Vin fra Italien

De vigtigste vinregioner i Italien

• Piemonte: Hjemsted for Barolo og Barbaresco (Nebbiolo), Barbera og Dolcetto.
• Toscana: Sangiovese i Chianti, Brunello di Montalcino og Super Tuscans (ofte IGT).
• Veneto: Valpolicella, Ripasso, Amarone og hvidvine som Soave og Pinot Grigio.
• Sicilien: Nero d’Avola, Frappato og Etna-vine på Nerello Mascalese og Carricante.
• Trentino-Alto Adige: Friske, kølige hvidvine og elegante rødvine – ofte fra højtbeliggende marker.
• Apulien og Campania: Primitivo, Negroamaro og Aglianico med varme og fylde.
• Lombardiet og Franciacorta: Mousserende vine lavet på den traditionelle metode.

Stilarter og druemangfoldighed

Italiensk vinproduktion spænder fra ultra-traditionelle DOCG-vine til eksperimenterende, terroirdrevne IGT-vine. Nogle af de mest udbredte druer er:

• Nebbiolo: Struktur, tannin og elegance – især i Barolo og Barbaresco.
• Sangiovese: Frisk syre, røde bær og urter. Italiens mest plantede drue.
• Barbera: Frugtdreven, syrlig og madvenlig – især i Piemonte.
• Corvina: Bruges i Veneto til både lette Valpolicella og kraftige Amarone.
• Pinot Grigio: Let og frisk hvidvin, især fra Norditalien.
• Glera: Bruges til Prosecco – frugtig og mousserende.
• Nero d’Avola, Vermentino, Carricante, Aglianico: Regionale sorter med stærk identitet.

Vine spænder fra letdrikkelige dagligvine til komplekse vine med højt lagringspotentiale og dybde.

Italiensk vinlovgivning og klassifikation

Italiens klassifikationssystem følger fire hovedniveauer:

• Vino: Bordvin uden geografisk angivelse.
• IGT: Angiver geografisk oprindelse, men tillader mere frihed i druevalg og vinificering.
• DOC: Strengt kontrolleret med krav til druer, høstudbytte og stil.
• DOCG: Højeste niveau – med ekstra kontrol og sensorisk testning.

Nogle af Italiens mest eftertragtede vine – fx Brunello, Barolo og Amarone – er klassificeret som DOCG. Mange Super Tuscans er IGT-vine, hvilket giver vinmagerne frihed til at arbejde med ikke-traditionelle druer som Cabernet Sauvignon og Merlot.

Ofte stillede spørgsmål om vin fra Italien