Italiensk hvidvin – Terroir, friskhed og mangfoldighed

Italien producerer en bred vifte af hvidvine fra nord til syd – fra kølige Alper til solrige middelhavsøer. Med hundredvis af lokale druesorter og mange små appellationer, byder italiensk hvidvin på enestående variation og typicitet. Fra slank og aromatisk Pinot Grigio til fadlagret Fiano og saltet Vermentino.

Vigtige druer og stilarter

Pinot Grigio: Let og frisk hvidvin med citrus og grønne æbler. Især kendt fra Veneto og Friuli.
Verdicchio: Fra Marche. Struktur, mandelnoter og lang afslutning. Godt lagringspotentiale.
Soave (Garganega): Mineralsk og floral vin med delikat frugt og bittermandel i eftersmagen.
Fiano: Syditaliensk drue med kompleksitet, røg, blomster og nøddepræg. Ofte egnet til fad og lagring.
Greco di Tufo: Struktureret og aromatisk vin med god syre og mineralitet fra Campania.
Lugana (Turbiana): Elegant, saltet og citruspræget vin fra Gardasøens sydlige bred.
Vermentino: Tør og frisk middelhavsvin fra Sardinien og Ligurien. Noter af citrus, urter og salt.

Stilarterne spænder fra helt tørre og mineralske til fadlagrede, komplekse cuvéer. Mange vine er velegnede til mad, især fisk, grønt og middelhavskøkken.

Regioner for italiensk hvidvin

Alto Adige og Trentino: Køligt klima, aromatisk Pinot Grigio og Sauvignon Blanc i frisk stil.
Friuli Venezia Giulia: Høj kvalitet og præcision – bl.a. Friulano og Pinot Bianco.
Veneto: Soave og Pinot Grigio med stor eksportværdi og let tilgængelig stil.
Lombardiet: Lugana og Franciacorta (mousserende) – mineralitet og finesse.
Campania: Greco di Tufo og Fiano di Avellino med struktur og lagringsdybde.
Sicilien: Carricante, Grillo og Catarratto i både friske og fadprægede varianter.
Sardinien: Vermentino med middelhavsprofil, friskhed og bitterhed.

Ofte stillede spørgsmål om italiensk hvidvin

Er italiensk hvidvin altid tør?

De fleste italienske hvidvine er tørre, men der findes også søde udgaver – f.eks. Moscato d’Asti og Passito-vine. Mange tørre vine har dog frugtig fylde.

Hvilken italiensk hvidvin egner sig bedst til mad?

Fiano og Greco passer godt til stegt fisk og skaldyr. Pinot Grigio og Vermentino er perfekte til lette retter og salater. Soave og Lugana går til pasta, grønt og ost.

Hvad er forskellen på Pinot Grigio og Pinot Gris?

Det er samme drue, men stilen varierer. Pinot Grigio fra Italien er typisk tør og let, mens Pinot Gris fra Alsace er mere fyldig og aromatisk.

Land/område