De vigtigste rødvinsområder i Piemonte

• Barolo DOCG: Kendt som “vinens konge”. Laves på 100 % Nebbiolo og skal lagres minimum 3 år (5 år for Riserva). Kompleks og tanninrig med noter af tjære, roser og tørret frugt.
• Barbaresco DOCG: Ligeledes på 100 % Nebbiolo. Kortere lagringstid og lidt mere tilgængelig i ungdommen. Elegant, præcis og parfumeret stil.
• Barbera d’Asti og Barbera d’Alba: Frugtige og syrefriske vine med bløde tanniner. Velegnede til mad og kan både være lette eller fadlagrede.
• Dolcetto: Rund og lavsyret rødvin med noter af sorte kirsebær og krydderi. Drikkes ofte ung.

Piemonte og hvidvin

Selvom rødvin dominerer, produceres der også interessante hvidvine i Piemonte:

• Roero Arneis: Frisk og floral hvidvin med noter af pære, mandel og hvide blomster.
• Gavi (Cortese): Mineralsk, tør og citruspræget vin med god madvenlighed.
• Moscato d’Asti: Let perlende, lavalkoholisk dessertvin med druearoma og sødme.

Disse hvidvine udtrykker den samme præcision og friskhed, som kendetegner regionens rødvine.

Druer og klassifikation

Piemonte arbejder næsten udelukkende med lokale druesorter og har mange DOCG- og DOC-klassifikationer:

• Nebbiolo: Giver tanninrige og syreholdige vine med kompleks aroma og lagringspotentiale.
• Barbera: Blødere struktur med frisk frugt og høj syre.
• Dolcetto: Mørk farve, lav syre og god drikbarhed.
• Arneis, Cortese, Moscato: Lokale hvidvinsdruer med særpræg og typicitet.

DOCG-klassifikationerne (som Barolo og Barbaresco) indebærer strenge krav til produktion, fadlagring og geografisk afgrænsning. Mange producenter arbejder småskalaproduktion og med respekt for natur og tradition.

Ofte stillede spørgsmål om vin fra Piemonte