Filosofi og vinifikation

Basconcillos arbejder udelukkende økologisk og med minimal intervention i kælderen. Druerne håndhøstes og selekteres, og vinene gærer spontant i stål eller beton. Lagring foregår på franske og amerikanske egetræsfade afhængigt af cuvéens stil. Målet er balance mellem terroir, syre, modenhed og kompleksitet – ikke udtalt ekstraktion eller overmoden frugt.

Markernes beliggenhed og terroir

• Højde: 950–1050 m.o.h. giver lav nattetemperatur og lang modning – vigtig faktor for syre og aromabevarelse.
• Jordbund: Kalkholdig ler og sand med god dræning. Bidrager til mineralske og lineære vine.
• Klima: Kontinentalt – varme dage og kolde nætter. Stor diurnal forskel giver kompleksitet.

Vinene fra Basconcillos adskiller sig fra mange tungere Ribera-vine ved deres struktur, friskhed og præcision – uden at miste dybde eller koncentration.

Udvalgte vine fra Basconcillos

• Basconcillos Roble: Tempranillo lagret kort tid på eg. Frisk rød frugt, krydderi og balance.
• Basconcillos Crianza: 12–14 mdr. på eg. Mørk frugt, lakrids, moden struktur og lang afslutning.
• Basconcillos Viñas Viejas: Gamle vinstokke, længere fadlagring. Kompleks og lagringsdygtig.

Ofte stillede spørgsmål om Basconcillos