De vigtigste spanske vinområder for rødvin

• Rioja: Spaniens mest ikoniske vinregion. Kendt for Tempranillo-dominerede vine med elegant frugt og tydeligt fadpræg. Klassifikationer: Crianza, Reserva og Gran Reserva.
• Ribera del Duero: Tæt og mørk Tempranillo (Tinto Fino) med høj koncentration, struktur og lagringspotentiale. Højt beliggende marker og kontinentalt klima.
• Priorat: Mineralrig, kraftfuld rødvin på Garnacha og Cariñena. Lavt udbytte og høj intensitet.
• Toro: Tempranillo i muskuløs og intens stil (lokalt kaldet Tinta de Toro). Høj alkohol og stor lagringsevne.
• Montsant og Bierzo: Hhv. Garnacha-baseret frugt og spændstig Mencía i friskere stil.

Druesorter og stilretninger

Spansk rødvin er ikke begrænset til én stil, men varierer i intensitet, frugtighed og lagring. De mest anvendte druer er:

• Tempranillo: Rygraden i mange spanske rødvine. Balanceret struktur, mørke bær, læder og vanilje ved fadlagring.
• Garnacha (Grenache): Saftig, krydret og alkoholstærk. Bruges ofte alene eller i blends – især i varme områder.
• Monastrell (Mourvèdre): Tæt og krydret. Typisk fra sydøst (Jumilla, Yecla).
• Graciano, Mencía og Bobal: Mindre kendte druer med regional betydning og stigende kvalitet.

Spansk vin er ofte lagret, og klassifikationerne (Crianza, Reserva, Gran Reserva) er med til at indikere stil og udvikling.

Lagringsklasser og vinlovgivning

Spansk vin er kendt for at følge et system, der angiver minimumslagring på fad og flaske:

• Crianza: Min. 1 år på fad og 1 år i flaske (rødvin).
• Reserva: Min. 1 år på fad og 2 år i flaske.
• Gran Reserva: Min. 2 år på fad og 3 år i flaske.

Dette skaber vine med tertiære aromaer af læder, tobak, vanilje og tørret frugt. Moderne producenter vælger dog også at lave frugtige, yngre rødvine med lav eller ingen fadlagring.

Ofte stillede spørgsmål om spansk rødvin