Gaja Dagromis 2018, Piemonte Italien

Gaja Dagromis 2018, Piemonte, Italien

Gaja Dagromis 2018 er en udsøgt Barolo-vin fra Piemonte, fremstillet af Nebbiolo-druer dyrket i La Morra og Serralunga. Denne vin præsenterer sig med en dyb mørkerød nuance og en duftprofil, der omfatter violer, vilde roser og et strejf af hvidt peber. Smagsoplevelsen er rig på noter af røde grapefrugter, vilde hindbær, tyttebær og subtile krydderier. Vinificeringen finder sted i GAJAs vinkælder i Barbaresco, hvor gæringen udføres i ståltanke ved hjælp af druernes naturlige gær. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen først i et år på barriques og derefter i 18 måneder på store træfade. Vinen har en fremragende struktur og fylde, med et lagringspotentiale på omkring 10 år, men den er også vidunderlig at nyde nu. Hvis den drikkes ung, anbefales det at dekantere den.

Angelo Gaja, en banebrydende skikkelse i Piemonte, overtog vingården i 1961 og har siden spillet en central rolle i italiensk vinproduktion. GAJA-vinene anses for at være blandt de bedste i regionen, kendt for deres enestående kvalitet og lave udbytte. Døtrene Gaia og Rossana er nu en del af virksomheden, med Angelo som deres mentor.