Rapaura Springs Reserve Chardonnay 2023

Rapaura Springs Reserve Chardonnay 2022

Land/region: Marlborough, New Zealand
Producent: Rapaura Springs
Drue: 100 % Chardonnay
Alkohol: 13 %
Vinstil: Tør hvidvin med fadlagring

Baggrund & Vinfremstilling

Denne vin er en del af Rapaura Springs' Reserve-serie, hvor druerne håndplukkes fra udvalgte parceller i Southern Valleys og Wairau Valley – to underzoner i Marlborough kendt for køligt klima og mineralrig jord. Vinen gærer delvist på franske egetræsfade (både nye og brugte) og lagres i 9–10 måneder på bærmen (sur lie), hvilket tilføjer kompleksitet, fylde og en blød, cremet tekstur.

Udseende

Klar strågul farve med gyldent skær

Let viskositet, som antyder god fylde og modning

Duft (bouquet)

Modne aromaer af hvid fersken, pære, citronblomst og grapefrugt

Underliggende noter af vanilje, brioche, ristede mandler og et subtilt strejf af smør og ristet egetræ

Smag

Frisk og levende åbning med citrus og saftig stenfrugt

Midtpaletten byder på cremet mundfornemmelse, let fedme og fine fadnoter

Balanceret syre holder vinen spændstig og frisk

Lang eftersmag med nuancer af nødder, smør og mineralsk salthed

Madparning (food pairing)

Perfekt ledsager til:

Grillet eller stegt fisk (f.eks. helleflynder eller torsk med beurre blanc)

Skaldyr som kammuslinger og jomfruhummer

Kylling med cremet sauce

Pastaretter med svampe eller ost

Bløde oste som brie, camembert eller en moden comté

Serveringstemperatur:

8–10 °C

Lagringspotentiale:

Kan nydes nu, men vinder kompleksitet ved 2–4 års lagring. Fadlagringen gør, at den kan udvikle tertiære noter af honning og nød.

Konklusion:

En elegant, rig og velafbalanceret Chardonnay, der på fornem vis kombinerer Marlboroughs kølige frugt med klassisk burgundisk stil. Rapaura Springs Reserve Chardonnay 2022 er et godt eksempel på, hvordan New Zealands moderne vinproduktion kan frembringe vine med både finesse og dybde.