Neil Ellis Insignium 2019
Neil Ellis Insignium 2019
Anmeldelser
DH Wines: 91 point
Højere rating end 91% af alle andre flasker på markedet
Passer til: Grillretter, lam, svinekød, gryderetter, middelhavskøkken, krydrede retter, modne oste
Detaljer
Detaljer
Land: Sydafrika
Region: Stellenbosch
Alkohol: 14.5%
Volume: 75 cl
Årgang: 2019
12 på lager
Neil Ellis Insignium 2019
Neil Ellis-vine er blevet fremstillet af druer fra Stellenbosch-distriktet siden 1984. Visionen er at lave karakteristiske, raffinerede vine, der udtrykker deres terroir og rangerer blandt Sydafrikas fineste.
Vinteren 2018 var det fjerde år med tørkeforhold i Western Cape i Sydafrika. Effekten af tørken fortsatte i 2018 med en relativt varm vinter. Tidlig knopskydning resulterede i en tidlig høstsæson. Under modningen var de gennemsnitlige dagtemperaturer moderate efterfulgt af kølige aftener. Dette resulterede i uensartet modning af Cabernet Franc-druerne. Høsten begyndte den 21. februar 2019. Druerne blev høstet ved 25,5°B med en samlet syre på 7,5 g/l og en pH på 3,5. Udbytte: 6,1 tons/ha. Druerne blev afstilket og gæret som hele bær. Druerne gennemgik en række overpumpninger, indtil de var tørre. Den malolaktiske gæring blev afsluttet i franske egetræsfade. Denne vin tilbragte 18 måneder i franske egetræsfade. Flasket i december 2020.
Mørk, intens og lys farve. En subtil næse af mørke og røde kirsebær, violer og parfumerede noter, der fører til en afslutning med tørrede urter. Smagen er elegant og livlig, men alligevel kompleks og tæt. Røde bær, urter og peberet jordagtighed folder sig ud i en elegant og langvarig afbalanceret smag.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev her
En ny generation af vinentusiaster
DH Wines
En ægte vinkælder i ordets bedste forstand… Her kan du møde Daniel Hansen, en passioneret selvlært vinkender der kan fortælle hver en historie der knytter sig til hele kælderens sortiment. Ambitionen er at dække hele paletten af vine fra de let drikkelige følgesvende, der serveres til de nære samtaler mennesker imellem til de opmærksomhedskrævende og ambitiøse vine, der drager vinnydere dybere ind i vinens enorme forunderlige univers.
Med andre ord kan du her købe vin til hverdag og fest, til underholdning og til blær, til at slukke tørsten eller til at få maden til at søge mod nye niveauer
Tilmeld dig vores nyhedsbrev - Gå aldrig glip af super tilbud!
Super tilbud
-
Soliterra Essence Cabernet Sauvignon 2020
Normalpris 75,00 DKKNormalprisStykpris / pr.129,00 DKKUdsalgspris 75,00 DKKUdsalg -
Dominio Tierras de Cair Reserva 2015 Ribera del Duero
Normalpris 229,00 DKKNormalprisStykpris / pr.349,00 DKKUdsalgspris 229,00 DKKUdsalg -
20% rabat
Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2020
Normalpris 399,00 DKKNormalprisStykpris / pr.499,00 DKKUdsalgspris 399,00 DKKUdsalg -
1842 Valbeccara Barbera d'Asti Superiore 2017
Normalpris 129,00 DKKNormalprisStykpris / pr.159,00 DKKUdsalgspris 129,00 DKKUdsalg