Birds Paradise Sauvignon Blanc 2024

Birds Paradise Sauvignon Blanc 2024

Grundlæggende oplysninger

Druetype: 100 % Sauvignon Blanc. 

Region: Ifølge én kilde Marlborough, New Zealand.

Produktion: Vinificeret på rustfrie ståltanke, dvs. uden fadlagring — for at bevare friskhed, frugt og renhed. 

Alkohol: Ca. 12,5% vol.

Typisk stil og profil

Som de fleste Sauvignon Blanc-vine, og ift. det der oplyses om Birds Paradise:

Aroma / duft: Typisk friske og indbydende noter af tropisk frugt og citrus — fx passionsfrugt, lime, grapefrugt, muligvis grønne frugter som stikkelsbær, samt lidt urter eller "grønne" noter. 

Smag & mundfornemmelse: Let til medium krop, med sprød syre, friskhed og en ren, frisk finish. Syren hjælper med at fremhæve frugten og give livlighed. 

Krop & balance: Vinen vil sandsynligvis være forholdsvis let, frisk og nem at drikke — det klassiske for Sauvignon Blanc, hvor syre og frugtighed dominerer frem for tyngde eller kompleksitet. 

Mad-match & servering

Birds Paradise Sauvignon Blanc vil efter min vurdering passe godt til:

Fisk og skaldyr — fx grillede rejer, østers, sushi eller ceviche, hvor vinens syre og friskhed komplimenterer havets lette og salte karakter.

Lette retter: salater, grøntsager, friske urter, sommerretter, måske lidt asiatisk inspireret mad med lime, koriander etc.

Aperitif eller “hygge-glas”: Perfekt som et køligt, forfriskende glas alene — især på varme dage.

Server den køligt — fx ca. 8–10 °C — for at fremhæve friskheden og de sprøde aromaer.

Denne type Sauvignon Blanc bør typisk drikkes ung — helst inden for 1–3 år efter høst — for at bevare den levende syre, frugt og friskhed