Jean Baptiste Jessiaume RULLY 1. CRU “LA FOSSE” ROUGE 2021

Jean Baptiste Jessiaume Rully 1. Cru “La Fosse” Rouge 2021 er en elegant og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, produceret af den unge, talentfulde vinmager Jean Baptiste Jessiaume, der har vundet anerkendelse for sin moderne tilgang til Bourgogne-vine.

Område og mark:

Appellation: Rully 1er Cru, Côte Chalonnaise, Bourgogne.

Mark: “La Fosse” er en af Rullys mest anerkendte 1. Cru-marker, kendt for veldrænede kalkstensholdige jorde, der giver Pinot Noir med finesse og mineralitet.

Drue:

100 % Pinot Noir.

Smagsprofil:

Farve: Klar rubinrød.

Duft: Lækre aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af fine florale noter og subtile strejf af krydderi og let ristet eg.

Smag: Elegant, frisk og præcis med en levende syre, bløde tanniner og smag af modne røde frugter, urter og et diskret præg af fad.

Eftersmag: Lang, silkeblød og mineralsk afslutning, som afslører områdets terroir.

Lagring:

Vinen er typisk lagret 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten.

Servering:

Bør serveres ved 14-16 °C.

Velegnet til fjerkræ, kalv, charcuteri, svampe og milde oste.

En fremragende 1. Cru fra Rully, som viser, hvor elegant og terroir-drevet Pinot Noir fra Côte Chalonnaise kan være.