Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes blev etableret i 1988 med målet om at skabe Chiles fineste vine. Montes' vine er anerkendt for deres fremragende kvalitet, som opnås gennem en nøje kontrolleret produktionsproces.

Vinmarker

Druerne til Purple Angel stammer fra Montes' vinmarker beliggende i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apalta er kendt for sine skråninger, der giver optimal sollys og modning. De kølige havbriser og de lave nattemperaturer hjælper med at bevare druernes aromaer og syreindhold. Marchigüe nyder godt af en køligere temperatur på grund af sin nærhed til havet. Vinmarkerne anvender et dobbelt guyot-system, der fremmer frugtens modning og mindsker risikoen for svampesygdomme.

Årgang 2019

Vækstsæsonen 2018-2019 var præget af mindre nedbør og en mild vinter. Den kølige og tørre vækstsæson bidrog til at bevare druernes friskhed. Høsten startede den 2. maj under ideelle forhold, hvilket resulterede i sunde druer af høj kvalitet.

Vinmagerens bemærkninger

Druerne blev plukket i hånden og gennemgik en kold udblødning i syv dage for at trække aroma og farve ud. Gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 12-15 dage. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret på franske egetræsfade i 18 måneder. Der blev tilsat 8% Petit Verdot for at give ekstra krydderi, struktur, farve og syre.