Vinosia Santandrea Taurasi 2016 Magnum 1,5 L

Vinosia Santandrea Taurasi 2016

• Druesort og terroir: 100 % Aglianico. Druerne kommer fra højtbeliggende marker i Paternopoli, hvor vinstokkene vokser i en jordbund rig på ler og kalksten blandet med vulkanske aflejringer. 2016 betragtes som en af de bedste årgange i årtier i Syditalien på grund af en lang, jævn modningsperiode, der har givet vinen en enestående syrebalance og struktur.
• Udseende: Vinen har en dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser. Den fremstår tæt og koncentreret i glasset.
• Duftprofil: Næsen er intens og præget af mørke bær. Du finder tydelige aromaer af sorte kirsebær, vilde blommer og brombær, som følges op af komplekse undertoner af lakrids, violer, læder og et strejf af røg og knust sort peber.
• Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig og meget velstruktureret. Aglianico-druen er kendt for sit høje indhold af tanniner, og i 2016-årgangen er de faste, men fint polerede. Smagen er præget af moden sort frugt, kaffe og mørk chokolade, understøttet af en frisk syre, der er kendetegnende for området. Det er en vin med stor personlighed og et markant "bid".
• Eftersmag: Finishen er lang, tør og krydret med en vedvarende note af mørke bær og en mineralsk undertone, der vidner om det vulkanske terroir.

• Luca Maroni: 96-98 point. Han fremhæver ofte vinen for dens store frugtkoncentration og imponerende struktur.
• James Suckling: 92-93 point. Han roser årgangens præcision og de velintegrerede tanniner.
• Vivino: Vinen har en stærk rating på typisk 4,1 - 4,2 stjerner. Brugerne beskriver den ofte som en "kraftkarl", der leverer utrolig meget kvalitet for pengene, og mange bemærker, at den har godt af masser af luft.

1. Grillet oksekød: En klassisk entrecote eller en pebersteak er ideel, da kødets struktur matcher vinens kraft.
2. Vildsvin eller lam: Retter med vildsvineragout eller langtidsstegt lammeskank spiller flot sammen med de krydrede noter i vinen.
3. Kraftige pastaretter: Prøv den til pasta med en tung kødsovs eller lasagne med masser af parmesan.
4. Hårde oste: En lagret Pecorino eller en vesterhavsost med masser af saltkrystaller fungerer fremragende som modspil.