Simonsig Gewurtztraminer 2022, Stellenbosch

 Simonsig Gewurtztraminer 2022, Stellenbosch

Simonsigs Gewürztraminer er lavet i "Late Harvest"-stil, hvilket betyder, at druerne høstes sent – normalt fra begyndelsen af marts til midten af april. Vinen består af 100% Gewürztraminer, en sjælden drue i Sydafrika med kun omkring 120 hektar i alt. Simonsig var blandt de første til at eksperimentere med Gewürztraminer i 1973, en druesort, der er udfordrende i Sydafrika og giver lavt udbytte på grund af dens modtagelighed for råd. Vinen er fremstillet af druer fra både ældre vinstokke, der tilføjer dybde og kompleksitet, og yngre vinstokke, der bidrager med stor aroma og friskhed. Gæringen og den korte modning foregår på ståltanke.

Gewürztraminer har en smuk, gylden farve, og dens sødmefulde duft byder på eksotiske nuancer af litchi, modne æbler, grape og hyben. Smagen er frugtrig og umiddelbar med toner af syltede mirabeller, citrus og tuttifrutti-bolsjer. Vinen har samtidig en god balance mellem friskhed og sødme og slutter dejligt sprødt. Den er perfekt som aperitif, til fisk eller skaldyr samt til det asiatiske køkken – for eksempel indisk kylling.