Paul Jaboulet Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes ØKO 2018

Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” 2018

Type: Rødvin
Producent: Paul Jaboulet Aîné
Område: Saint-Joseph, Rhône, Frankrig
Druesort: 100 % Syrah
Årgang: 2018
Alkoholprocent: ca. 15 %
Certificering: Økologisk

Baggrund

La Croix des Vignes er en af de mest markante enkeltmarksvine fra Paul Jaboulet Aîné, et af Rhône-dalens mest traditionsrige huse, grundlagt i 1834. Huset er især kendt for Hermitage “La Chapelle”, men producerer også en række topvine fra andre klassiske appellationer – herunder Saint-Joseph.

Vingården drives i dag af Caroline Frey, som har omlagt hele produktionen til økologisk og bæredygtig dyrkning. Druerne til La Croix des Vignes stammer fra stejle, granitholdige skråninger i det nordlige Saint-Joseph, hvor Syrah trives optimalt og giver vine med finesse, struktur og dybde.

Udseende

Vinen står i glasset med en dyb, tæt rubinrød farve med violet skær, der vidner om ungdom og koncentration.

Duft

Duften er intens, kompleks og elegant, typisk for klassisk nordrhônsk Syrah:

Sorte bær som brombær, solbær og blåbær

Peber, røg, violer og lakrids

Subtile noter af grafit, oliven, timian og let ristet eg

En underliggende frisk mineralitet fra granitjorden

Smag

Smagen er struktureret, fyldig og harmonisk, med en flot balance mellem frugt, syre og tannin:

Cremet tekstur med mørk frugt og friskhed

Tydelige nuancer af peber, læder og ristet træ

Tanninerne er faste men silkebløde, og eftersmagen er lang og elegant

En vin, der viser kraft uden tyngde – klassisk Rhône med moderne præcision

Lagring

Vinen er modnet i franske egetræsfade i 12–18 måneder, hvoraf en del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve Syrah-druens karakter. Den har et lagringspotentiale på 10–15 år, hvor den vil udvikle dybere toner af trøffel, tobak og skovbund.

Servering

Serveringstemperatur: 16–18 °C

Dekantering: Gerne 1 time før servering for at åbne aromaerne

Madparring: Ideel til vildt, lam, oksekød, svamperetter og modne oste

Samlet indtryk

Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” ØKO 2018 er en raffineret og dybt karakterfuld Syrah, hvor kraft møder elegance. Den repræsenterer det bedste fra det nordlige Rhône – kølig frugt, peberkrydderi og granitmineralitet – pakket ind i Jaboulets elegante og præcise stil.

En vin for dem, der sætter pris på struktur, finesse og terroir, og som gerne vil opleve Syrah i sin mest autentiske og ædle form.