Osborne Fino Sherry

Osborne Fino Sherry er en tør, let og elegant sherry fra det anerkendte sherryhus Osborne, beliggende i Jerez, det sydlige Spanien. Fino repræsenterer den tørreste sherrystil, lagret under et gærlag (kaldet flor), der beskytter mod oxidation. Dette giver vinen en frisk, nøddeagtig og saltet karakter, perfekt som aperitif eller til mad.

Osborne har fremstillet sherry siden 1700-tallet og er en af Spaniens mest traditionsrige vinproducenter.

Type:

Fino Sherry – tør, lys og uoxideret
Område: D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Andalusien, Spanien
Producent: Osborne
Drue: 100% Palomino Fino
Alkohol: Ca. 15%
Sødme: Knastør
Lagring: Solera-system, under flor i flere år (typisk 3–5 år)

Duft:

Delikat og frisk aroma med noter af mandel, grøn oliven, citrus, havsalt og en smule brødkrumme (fra flor).

Smag:

Let og tør med livlig syre og mineralsk karakter. Smagsnoter af hasselnød, citronskal, hvid peber og saltmandel. En meget ren og frisk afslutning.

Serveringsforslag:

– Serveres bedst meget kold (6–8°C)
– Ideel som aperitif, til oliven, saltmandler, serranoskinke og tapas
– Også fremragende til fisk og skaldyr, sushi eller hårde oste som manchego
– Bør nydes inden for en uge efter åbning for at bevare friskheden

Stil og karakter:

– Klassisk tør Fino i spansk stil
– Let, luftig og mineralsk
– Bør nydes ung og frisk – ikke egnet til lagring

Kort sagt:

Osborne Fino Sherry er en knastør, sprød og forfriskende sherry, der passer perfekt til salte snacks, fisk og spansk tapas. Et fremragende valg for dem, der ønsker at opleve den autentiske smag af Andalusien – og en ideel introduktion til finoens unikke univers.