Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023

Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 er en udsøgt hvidvin, der byder på en sprød og mineralsk oplevelse fra det berømte Chablis-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin stammer fra den anerkendte Premier Cru-mark Vaucoupin, som er berømt for sin sydøstlige beliggenhed og kalkrige jordbund, hvilket skaber en ren og intens Chardonnay med stor finesse og potentiale for lagring.

Type:

Hvidvin – Chablis Premier Cru AOC
Årgang: 2023
Drue: 100% Chardonnay
Producent: Notton
Lagring: Primært i ståltank, med mulig delvis lagring i brugte fade for ekstra tekstur
Alkohol: Ca. 12,5–13%

Duft:

En elegant og præcis aroma med noter af citrus, grønne æbler, hvid fersken, kalket mineralitet samt et hint af hvide blomster og østersskaller.

Smag:

Vinen er tør, spændstig og mineralsk med høj syre og en ren frugtprofil. Smagsnoter inkluderer citron, lime, granny smith-æble, en let saltet mineralitet og en lang, rank eftersmag med den klassiske Chablis-struktur. Den er ung og fokuseret med potentiale for udvikling.

Serveringsforslag:

– Perfekt til østers, skaldyr, grillet fisk, sushi, kylling i lyse saucer, friske oste (som gedeost)
– Serveres ved 8–10°C
– Kan nydes nu, men vil udvikle sig positivt ved 3–6 års lagring

Om marken Vaucoupin:

– Premier Cru-mark beliggende på højre bred af Serein-floden
– Jordbund: Primært kimmeridgisk kalk og ler, hvilket giver vinene en markant mineralitet
– Kendt for vine med energi, præcision og lagringsdygtighed

Kort sagt:

Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 er en stram, kalket og elegant Chardonnay, der fremhæver Chablis’ unikke terroir. En vin med renhed og karakter – ideel for dem, der elsker klassisk, mineralsk hvidvin med gastronomisk potentiale.