NJORD En Variation 2022

NJORD En Variation 2022

Producent: NJORD Vingård, Holbæk-området, Sjælland
Druesort: 100 % Pinot Noir Précoce (Frühburgunder)
Årgang: 2022
Alkoholprocent: Ca. oplysninger viser omkring 12-13 % vol.

Beskrivelse

Denne vin er lavet på Pinot Noir Précoce – en tidlig modnende mutation af Pinot Noir, der trives særligt godt i det kølige danske klima. Den er fra parcellen En Variation, som navnet antyder, og som typisk repræsenterer en variation på vinstokkene eller et særligt terroirudsnit hos NJORD.

Duft

Vinen byder på en elegant og indbydende aroma med noter af:

Røde bær som kirsebær, hindbær og røde ribs

Let blomsteragtig nuance af viol og måske rosenblade

En undertone af jordbund/mineralitet, som giver vinens profil karakter og stedssans

Smag

Smagsmæssigt viser En Variation 2022:

Saftig og klar frugt – primært modne røde bær

Velafbalanceret syre, som giver friskhed og livlighed

Bløde tanniner, der giver struktur uden at være dominerende

En afslutning med finesse og længde, hvor den mineralitet og terroir-fornemmelse træder frem

Servering & madmatch

Serveringstemperatur: 15-17 °C – gerne lidt kølet men ikke for koldt, så vinens aromaer og struktur får mulighed for at udfolde sig.
Madmatch: Velegnet til retter som fjerkræ, kalv, let vildt, svampe, modne oste eller retter hvor frugten og elegancen i vinen kan komme til sin ret – fx en let svamperisotto eller grillet kylling med urter.

Samlet indtryk

NJORD En Variation 2022 er en dansk vin, der viser hvor langt danske vine kan nå – især når fokus er på druevalg (Pinot Noir Précoce), terroir og præcision i vinmagerarbejdet. Denne vin kombinerer friskhed, elegancen af en petit Pinot Noir-stil og en tydelig lokal karakter. Hvis du søger en dansk rødvin med seriøs kvalitet, er denne et oplagt valg.