Meursault Sous La Velle ØKO, Domaine Remi Jobard 2022

Meursault Sous La Velle 2022 ØKO fra Domaine Rémi Jobard er en økologisk hvidvin fra den anerkendte Meursault-region i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Rémi Jobard er berømt for sin traditionelle og præcise vinfremstilling, hvor han benytter store gamle egetræsfade for at bevare vinens friskhed og terroir-karakter.

Smags- og duftnoter:

🍋 Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer.
🌿 Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og en antydning af mineralitet.
🍷 Smag: Frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med nuancer af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche.
🎯 Eftersmag: Lang, fokuseret og elegant med en harmonisk kombination af friskhed og dybde.

Servering & Madparring:

• Serveringstemperatur: 10-12°C for at bevare vinens friskhed og aromatiske kompleksitet.
• Perfekt til:
  • Skaldyr og fisk som kammuslinger, hummer og grillet havaborre.
  • Hvide kødretter som kylling med svampe og kalvekød i flødesauce.
  • Modne oste som Comté, Gruyère og Beaufort.
  • Sushi eller asiatisk mad med cremede saucer.

Konklusion:

Meursault Sous La Velle 2022 fra Rémi Jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret Meursault, der fremhæver vinmagerens præcision og terroirets elegance. Denne vin har lagringspotentiale, men er også vidunderlig at nyde ung.