Marques de Vargas Hacienda Pradolagar 2015

Druerne udvælges manuelt og placeres i 15 kg kasser. Kun 2.500 liter af denne vin modnes på nye russiske og franske egetræsfade. Hos Marques de Vargas praktiseres bæredygtigt landbrug uden brug af herbicider eller pesticider. Vinen fremstilles traditionelt, men med moderne teknologi, og den tappes uden klaring og filtrering.

Vingården "La Victoria" strækker sig over 3,3 hektar og har 50 år gamle vinstokke, der vokser i ler- og kalkholdig jord.

Druer: 52% Tempranillo, 35% Cabernet Sauvignon, 8% Garnacha, 2% Maturana, 3% Graciano.

Fremstillingsproces: Druerne afstilkes klassisk. Gæringen foregår i en 3.000 kg rustfri ståltank over 15 dage ved 31ºC, med daglig overpumpning og stansning samt 20 dages maceration.

Lagring: Malolaktisk gæring finder sted i både tanke og tønder. Vinen lagres i 24 måneder på nye franske og russiske egetræsfade, med almindelige skatter hver 4. måned i starten og derefter hver 6. måned.

Aftappet i januar 2018.

Produktion: 3.000 flasker (750 ml).

Alkoholindhold: 14%.

Årgang 2015: En fremragende D.O.Ca. Rioja med et gunstigt klima, der sikrede en fremragende vegetativ og hygiejnisk tilstand samt moderate produktionsudbytter.

Smagsnoter: Vinen har en rubinrød farve og en intens aroma med noter af balsamico, krydderier, mynte, trøffel og en sød baggrund. Den har en god struktur, er rund og bred med elegante, polerede søde tanniner.

Serveringstemperatur: 17-18ºC. Det anbefales at dekantere vinen inden servering.