Gå til produktoplysninger
1 af 1

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019

Normalpris 449,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 449,00 DKK
Liquid error (snippets/price line 121): divided by 0% Rabat Udsolgt
Levering beregnes ved betaling.

Anmeldelser

DH Wines: 90 point


Højere rating end 90% af alle andre flasker på markedet

Food Pairing Icon

Passer til: Grillet laks, svinemørbrad, svamp risotto, andebryst, milde oste, stegt kylling, lam koteletter, rødbede salat, tun tartar.

Grapes icon Pinot noir

Detaljer

Land: Sydafrika

Region: Elgin

Alkohol: 13.5%

Volume:

Årgang: 2019

Ikke på lager

Sikker betaling med:
  • Visa
  • Mastercard
  • MobilePay
🚚 Gratis fragt over 1000,-
📦 1-3 dages levering
5 Stjerner på Trustpilot

 Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019

Briten Richard Kershaw er en af de sjældne personer, der både har den teoretiske og praktiske side af vinproduktion helt i hænderne: han er Master of Wine og succesfuld vinproducent. I 1999 emigrerede Richard til Sydafrika, lærte vinproduktion der og begyndte i 2012 for sig selv.

Kershaw Wines' vinmarker ligger i Elgin. Dette vinområde i Western Cape er helt omgivet af bjerge og ligger kun 10 kilometer fra havet. Klimaet er derfor køligt med en stor temperaturforskel mellem dag og nat, hvilket er godt for udviklingen af aromaer i druerne. Kershaws varemærke er kloner af vinstokke – hovedsageligt chardonnay og syrah – som er fuldstændigt tilpasset terroiret i de parceller, hvor han planter dem. Og disse parceller er også meget omhyggeligt udvalgt ud fra deres beliggenhed og jordbundssammensætning.

Druerne blev håndplukket, sorteret og afstilket. De afstilkede druer faldt ned på et vibrerende bord for at fjerne dårlige bær, før de blev hele og uskårne fermenteret i små 500 kg åbne tanke. Druerne blev udsat for en 3-dages maceration, før den spontane gæring begyndte. Et skånsomt délestage-program blev anvendt, hvor al saften dagligt blev trukket ud af tanken for at fjerne uønskede gær. Druerne forblev 10-12 dage på skallerne, før de blev forsigtigt presset i en kurvepresse. Malolaktisk gæring fandt sted, og vinen modnede i 10-11 måneder i franske egetræsfade, før den blev aftappet og frigivet.

I kælderen forsøger Kershaw at forstyrre vinen så lidt som muligt med forskellige indgreb. Han finder smarte alternativer til eksisterende metoder. For eksempel bruger han blokke af dybfrosset kuldioxid til at 'røre' i visse delikate vine: boblerne fra gassen skaber bevægelse i vinen uden at tilføre ilt. Kershaws vine er derfor noget helt særligt: intense men elegante, komplekse og forfriskende, med en afbalanceret balance og en smuk, lang eftersmag.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev her

Icon
Vi bruger AI til at indsamle produkt data, og tager forbehold for fejl
Se komplette oplysninger

En ny generation af vinentusiaster

DH Wines

En ægte vinkælder i ordets bedste forstand… Her kan du møde Daniel Hansen, en passioneret selvlært vinkender der kan fortælle hver en historie der knytter sig til hele kælderens sortiment. Ambitionen er at dække hele paletten af vine fra de let drikkelige følgesvende, der serveres til de nære samtaler mennesker imellem til de opmærksomhedskrævende og ambitiøse vine, der drager vinnydere dybere ind i vinens enorme forunderlige univers.

Med andre ord kan du her købe vin til hverdag og fest, til underholdning og til blær, til at slukke tørsten eller til at få maden til at søge mod nye niveauer