Joseph Cartron Le Vermouth Rouge

Om vinen (vermouth)

Le Vermouth Rouge er et rød vermouth-produkt fra den anerkendte franske hus Joseph Cartron, baseret i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. Den fremstilles med omhu og respekt for regional tradition og elegance.

Farve & Alkoholstyrke

Gennemtrængende rød farvetone — ligesom et elegant Bourgogne-rødt vinprodukt.

Alkoholindhold: 17,5 %, hvilket giver en behagelig, fyldig mundfølelse .

Ingredienser & Fremstilling

Basen er en Pinot Noir fra Bourgogne (Noir de Bourgogne), kombineret med en række aromatiske infusioner.

Omkring 21 botanicals anvendes, herunder kendte krydderier som kanel, gurkemeje, timian, ingefær, malurt (wormwood) og Sichuan-peber samt frugttoner som solbær og kirsebær .

Botanicals og frugter macereres separat i en blanding af sukkerrørsdestillat og vand — typisk 5–15 dage for urter og krydderier, og op til 5 uger for røde frugter.

Malurt destilleres i kobberkedel og derefter blandes med de filtrerede infusioner og selve Pinot Noir-basen.

Sukker – fremstillet af sukkerroer – tilsættes langsomt for at balancere smagen .

Duft & Smagsprofil

Næse: Kompleks, med duftnoter af brombær, balsamicoeddike og nelliker.

Smag: Peppret og jordagtig med frugtige toner af solbær, syrlig kirsebær, rabarber og en antydning af kakao. Afslutningen er tør med tanninagtig lækkerhed .

Anvendelse & Mixologi

Velegnet til koldt vejr-inspirerede cocktails på grund af sin bagende krydderi- og frugtprofil.

Skaber raffinerede versioner af klassiske drinks som Negroni eller Red Hook, hvor vermouth’ens kompleksitet kan skinne igennem .

Samlet beskrivelse:

Le Vermouth Rouge (Joseph Cartron) er en rød Bourgogne-vermouth på 17,5 % alkohol, lavet med Pinot Noir som base og omkring 21 botanicals. Resultatet er en aromatisk og krydret vermouth med noter af brombær, kirsebær, krydderier og en let jordagtig afslutning. Det er en elegant og sofistikeret ingrediens, der både fungerer som stand-alone aperitif og som raffineret element i drinks som Negroni eller Red Hook.