Gå til produktoplysninger
1 af 1

Dominio De Pingus

Dominio De Pingus, Pingus 2020

Dominio De Pingus, Pingus 2020

Normalpris 8.995,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 8.995,00 DKK
Liquid error (snippets/price line 121): divided by 0% Rabat Udsolgt
Levering beregnes ved betaling.

Lav lagerbeholdning: 2 tilbage

Årgang: 2020

  • Visa
  • Mastercard
  • MobilePay
🚚 Gratis fragt over 1000,-
📦 1-3 dages levering
5 Stjerner på Trustpilot

BESKRIVELSE

Pingus er for længst blevet et ikon, som man kun nærmer sig, hvis man er i selskab med en lidt skødesløs bankrådgiver. Men det er også en vin, som især danske vinelskere bør spare op til for bare en sjælden gang i mellem at opleve, hvorledes vinen i de senere årgange er blevet mere transparent, således at det er blevet nemmere at fornemme formatet, mens vinen stadig er vital og legesyg. Samtidig er det sympatisk, at ikke alle pengene ender i banken, men at en del også bruges til at forankre succesen og til forsøg på at sikre den fremtidige indtjening. Således har Peter Sisseck, som en af de eneste vinmagere på planeten, betalt kassen for at imødegå frosten i foråret. Han har fået installeret ventilatorer/varmluftsblæsere omkring de parceller, som leverer frugten til guldægget Pingus! Den britiske Master og Wine Tim Atkin har regelmæssigt besøgt Ribera del Duero siden starten af 1990'erne, og siden han for nogle år siden af det lokale Consejo Regulador blev opfordret til at afholde en serie af såkaldte Master Classes for sommelierer, journalister og importører i Storbritannien, er han givet den person, som har det dybeste kendskab til vinene fra Spaniens førende rødvinsdistrikt. I efteråret 2022 kom hans 6. rapport som igen kort og godt hedder "Ribera del Duero Top-100”, men reelt er der tale om mere end det. Nemlig et imponerende øjebliksbillede af hierarkiet i Ribera del Duero funderet på smagningen af de senest frigivne vine fra over halvdelen af producenter i distriktet. Denne gang 578 vine fra 160 Bodegaer, og det interessante er, at i de første 5 år, som rapporten blev udarbejdet, så har det været de samme 3 Bodegaer, som kærligt har lagt arm om de 3 topplaceringer. Nemlig legenden Vega Sicilia, den nye duks i klassen Dominio de Es og så Peter Sisseck og hans Dominio de Pingus. Og sådan er det næsten også i Tim Atkins 6. rapport. Pingus deler førstepladsen med Vega Sicilia og Bodegas Valdaya Mirum, som lige formåede at stryge forbi Dominio de Es. Igen i 2020 blev der satset på lidt højere udbytter og en lidt tidligere høst i forsøget på at efterstræbe en lidt friskere balance i vinen, og netop den tidlige høst blev Peters held i 2020. Han startede den 7. september, og da "helvede brød løs" med 60-70 mm. regn natten til den 18. september, var hans høstarbejdere netop færdige på de to parceller ovenfor La Horra, som leverer frugten til Pingus. (”San Cristobal" og ”Barrosso”, som ligger med 400 meter imellem sig og begge er tilplantet i 1929 som en del af den første generation af post-phylloxera vinstokke podet på den oprindelige Riparia grundstamme) Peter leger lige som mange andre af tidens vinmagere, der er oppe på beatet, med vinifikation af de hele drueklaser, og her i 2020 var det omkring 20% af klaserne, som havde så smukt modnede stilke, at de kom med op i de 2.000 liters franske fade, hvor Pingus kommer til verden. Det har i et par år været slut med nye fade og i stedet anvendes franske 228 liters fade, som er blevet brugt til Flor de Pingus en enkelt gang. I 2020 trådte Peter igen på fad bremsen, og en del af vinen forblev således oppe i de store fade i alle 21 måneder frem mod det endelige sammenstik og aftapningen på flaske, der som sædvanlig skete uden klaring eller filtrering. Vi elsker Peter Sisseck for alt, hvad han står for. Hans konstante stræben efter det bedre, hans selvkritik, hans intelligente tilgang til vinfremstillingen og ikke mindst hans evne til at forvandle druer til noget helt særligt uanset hvor i verden, han rører ved dem. Vi er således på forhånd begejstrede, og føler ingen trang til at placere denne 25. jubilæumsudgave af Pingus (vinen blev ikke produceret i 2002) ind i kavalkaden af majestætiske vine. Det har bare været vidunderligt at være med på rejsen lige fra dengang vinen blev dobbeltmodnet på små nye franske fade og frem til nu, hvor de nye fade er pensioneret. Så vi lader Peter Sisseck få det sidste ord: ” 2020 gave me all the stuff I was hoping for – a beautiful balance.” Årgang 2020 Land Spanien Region Castilla y León Distrikt Ribera del Duero Producent Dominio de Pingus Vinmager Peter Sisseck Druer Tempranillo (100 %) Nettoindhold 0,75 l Lukkeanordning Naturkork Antal flasker produceret 7200 Produktionsform Biodynamisk Alkoholprocent 14,0 % Restsukker 1,5 g/l Fadlagret Ja Lagring 21 måneder. i franske fade. 10% i et 2.000 liters fad. Resten i en gang brugte 228 liters fade. Forventet holdbarhed 20-25 år fra høståret.

ANBEFALINGER Tim Atkin - Master of Wine 98

A brilliant wine that deserves its global reputation, Pingus uses grapes from two plots in La Horra - Barroso (three hectares) and San Cristóbal (one hectare) – and shows no sign of the higher yields of the 2020 vintage. Fermented with 20% whole bunches and entirely aged in older wood, it's a floral, refined, gracefully structured Tinto Fino showing svelte tannins, mint, raspberry and black cherry fruit, racy acidity and subtle wood. "It's not about fireworks," says Peter Sisseck. Maybe. But it’s certainly about balance, beauty and finesse. The Podium: Winemaking Legend Peter Sisseck   Ribera del Duero Special Report 2022

James Suckling 98

December 2022

Robert Parker - The Wine Advocate 97-99

 Luis Gutiérrez - Oktober 2021

Wine Spectator 95

Alison Napjus - Oktober 2022

Tilmeld dig vores nyhedsbrev her:
Se komplette oplysninger

En ny generation af vinentusiaster

DH Wines

En ægte vinkælder i ordets bedste forstand… Her kan du møde Daniel Hansen, en passioneret selvlært vinkender der kan fortælle hver en historie der knytter sig til hele kælderens sortiment. Ambitionen er at dække hele paletten af vine fra de let drikkelige følgesvende, der serveres til de nære samtaler mennesker imellem til de opmærksomhedskrævende og ambitiøse vine, der drager vinnydere dybere ind i vinens enorme forunderlige univers.

Med andre ord kan du her købe vin til hverdag og fest, til underholdning og til blær, til at slukke tørsten eller til at få maden til at søge mod nye niveauer