CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 er en udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika, skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines. Denne vin er specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen og er en fremragende repræsentation af en højre bred Bordeaux-stil.

Druesammensætning:

• 44% Merlot
• 41% Cabernet Franc
• 15% Cabernet Sauvignon

Alle druerne er dyrket på den samme ejendom, der også producerer Neil Ellis' berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Denne unikke blanding er skabt eksklusivt til Guilden og adskiller sig fra Neil Ellis Wines' sædvanlige sortiment.

Smagsnoter: Vinen byder på en duft af kirsebær, vilde bær og rosenblade, med delikate noter af lakrids. Smagen er mediumfyldig med en smukt lagdelt og livlig struktur, der afsluttes med en forfriskende kalket finish.

Lagringspotentiale: Denne vin har et lovende udviklingspotentiale og forventes at være bedst fra 2025 til 2035.

Produktion:

• Alkoholprocent: 14,62%
• Rest sukker: 2,1 g/l
• Total syre: 6,2 g/l
• pH: 3,45
• Der blev produceret i alt 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion.

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 er en bemærkelsesværdig højre bred Bordeaux-inspireret vin fra Sydafrika, der kombinerer elegance og kompleksitet med et imponerende lagringspotentiale.