Birichino Pinot Noir Saint Georges 2021

Birichino Pinot Noir Saint Georges 2021 er en sprudlende og sofistikeret rødvin fra Californien, produceret af det unikke og kreative vinhus Birichino, beliggende i Santa Cruz. Navnet "Saint Georges" refererer til en specifik vinmark eller et nøje udvalgt område med Pinot Noir-druer, der afspejler husets filosofi: minimal indgriben, gamle vinstokke og en dyb respekt for druernes naturlige karakter.

Udseende: Vinen har en lys rubinrød nuance, typisk for Pinot Noir.
Duft: Den byder på fortryllende dufte af vilde jordbær, hindbær, kirsebær samt et hint af rosenblade og skovbund. Der er også subtile krydderier som hvid peber og lette urter.
Smag: Vinen har en let til medium krop med silkebløde tanniner og en frisk, livlig syre. Frugtsmagen er ren og saftig, med en næsten burgundisk elegance, men med en solmoden californisk karakter. Meget indbydende og charmerende.

Druesort: 100 % Pinot Noir
Årgang: 2021
Område: Californien, USA (ofte fra Central Coast eller Santa Cruz Mountains)
Alkohol: Omkring 13–13,5 %

Vinifikation: Birichino anvender minimal indgriben – ofte med spontangæring, hele klaser og kun lidt eller ingen ny eg – hvilket resulterer i vine med friskhed og klarhed.

Serveringsforslag: Ideel til and, kylling, laks, svamperetter eller blot som et glas i godt selskab. Bør serveres let afkølet ved 14–16 °C.

Kort sagt: En lys, saftig og aromatisk Pinot Noir med både californisk charme og klassisk elegance. Perfekt for dem, der foretrækker finesse frem for tyngde.