Angostura Bitter 20 cl

Angostura Bitter er en aromatisk bitter, som stammer fra Trinidad og Tobago og har været produceret siden begyndelsen af 1800-tallet. Den blev oprindeligt udviklet som medicin af den tyske læge Johann Gottlieb Benjamin Siegert, men er i dag bedst kendt som en uundværlig ingrediens i cocktails.

Smag og aroma

• Intens og kompleks smag med noter af krydderier, kanel, nelliker, kardemomme, appelsinskal og urter.

• Meget koncentreret – kun få dråber er nok til at give dybde og balance til en drink.

• Bitterheden er tydelig, men afrundet og aromatisk.

Anvendelse

• Bruges i klassiske cocktails som Old Fashioned, Manhattan, Champagne Cocktail, Pink Gin og mange flere.

• Kan også bruges i madlavning, f.eks. i marinader, desserter eller til at give kompleksitet til saucer og supper.

• Bruges ofte som "dash" (et par dråber) – aldrig som hovedingrediens.

Udseende

• Den lille flaske med det ikoniske, overdimensionerede papiretiket er blevet et kendt design i barverdenen.

• Alkoholprocent: ca. 44,7 %.

Angostura Bitter er altså en slags krydret koncentrat, der ikke drikkes alene, men bruges som "smagsforstærker" i små mængder – lidt som krydderier i madlavning.