Vigtigste tyske vinområder

• Mosel: Slanke og mineralske Riesling-vine med lav alkohol og skiferpræg.
• Rheingau: Tørre, strukturerede hvidvine og fyldige Spätburgunder.
• Pfalz: Varme somre giver fyldigere vine – både hvid og rød.
• Baden: Sydligste region, kendt for rødvine på Spätburgunder og Grauburgunder.
• Franken: Silvaner i tør, mineralsk stil – ofte i Bocksbeutel-flasker.
• Nahe og Württemberg: Variation og stigende kvalitet, især på Riesling og Pinot-varianter.

Druesorter og vintyper

Tysk vinproduktion er domineret af hvidvinsdruer, men dækker også rød- og mousserende vine i høj kvalitet. Blandt de mest udbredte druer er:

• Riesling: Syreholdig og aromatisk drue, der giver alt fra tørre til søde vine med stort lagringspotentiale.
• Spätburgunder (Pinot Noir): Tysklands vigtigste rødvinsdrue med delikat frugt og struktureret tannin.
• Weissburgunder og Grauburgunder: Frugtige, tørre vine med madvenlig profil.
• Silvaner: Jordnær og neutral, ofte tør og anvendt i Franken.
• Scheurebe og Müller-Thurgau: Aromatiske druer med floral karakter.

Ud over stille vine fremstilles også mousserende vin under betegnelsen Sekt, som i stigende grad produceres med traditionelle metoder og høj kvalitet.

Klassifikation og stilretninger

Det klassiske tyske system kategoriserer vine efter mostvægt og sødme: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese. Samtidig har det nyere VDP-system fokus på tørre kvalitetsvine og marker som Grosse Lage og Erste Lage.

Stilarterne spænder fra ultratør “Trocken” til ædelsøde vine med restsukker, der egner sig til lagring og gastronomi. Mange producenter arbejder økologisk eller biodynamisk med lav intervention for at udtrykke vinmarkens karakter bedst muligt.

Ofte stillede spørgsmål om vin fra Tyskland