Manz Oppenheimer Herrenberg M*** Spätburgunder 2016

Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder (M*) 2016**, også kaldet “M***”

En markant Pinot Noir fra Weingut Manz i Rheinhessen.

Producent & Locus

Denne vin kommer fra vingården Weingut Manz i Weinolsheim, Rheinhessen – et familiedrevet vineri med dybe rødder og stor ambition om at lave terroir-drevne vine. "M***" markerer topniveauester i deres Spätburgunder-sortiment, dyrket i stensat, kalkrig jord i Oppenheimer Herrenberg-lokaliteten 

Vinifikation & Stil

Vinen er lavet på 100 % Spätburgunder, vinificeret med lang maceration og efterfølgende lagret i barriques i 24 måneder – typisk uden filtrering 

Den er ufiltreret, hvilket giver en tæt og kompleks struktur 

Terroir & Karakter

Druerne stammer fra kalk-mergel-rige jorde, som bidrager med mineralkarakter og strukturel finesse. Vinens mineralitet understøtter dens frugtoplevelse og elegance 

Duft & Smagsnoter

Duft: Rig aroma af mørke skovbær – sorte kirsebær, brombær og blåbær – kombineret med toner af kakaobønner, mørk chokolade og sort te fra fadlagringen 

Smag: Tørt og velafbalanceret med intens tekstur, livlig saftig syre og lang, mineralsk eftersmag. Rest­sukkeret er lavt (ca. 0,5 g/l), hvilket gør vinen frisk og elegant 

Udmærkelser & Bedømmelser

Vinen har opnået respekterede priser, herunder Guld i Den Gyldne Kammerpreismünze, Guld ved DLG og Guld ved awc-vienna, samt Meininger Rotweinpreis: 91 point 

Falstaff gav vinen 93 point, med noter af kastanje, chokolade, vanilje, stramme tanniner og god syre – en seriøs og lovende vin med potentiale 

Madmatch

Denne topklasse Spätburgunder er ideel til retter som:

And, vildt, lam – gerne med krydret eller urteagtig karakter.

Svampebaserede retter, svin med fyldige saucer eller klassiske tyske retter.

Også velegnet til modne oste med god struktur.

Kort sagt: Manz Oppenheimer Herrenberg Spätburgunder M*** 2016 er en dybt koncentreret og elegant Pinot Noir fra Rheinhessen, med stringens, kompleksitet og fin mineralkraft. En vin med international klasse – perfekt til både samling og gastronomisk nydelse.