Valpolicella Doc Classico Superiore “Pavaio” 2021

Valpolicella DOC Classico Superiore “Pavaio” 2021

En elegant og klassisk Valpolicella Superiore, der viser områdets finesse og balance. Vinen er lavet på de traditionelle druer fra Valpolicella og lagret for at give ekstra dybde og kompleksitet. Resultatet er en vin, der kombinerer friskhed og struktur på smukkeste vis.

Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella
Område: Veneto, Italien
Årgang: 2021

Smagsnoter

Farve: Rubinrød med ungdommelige nuancer.

Duft: Frisk og frugtrig med noter af kirsebær, røde bær og viol, samt et strejf af krydderi og let vanilje fra fadlagringen.

Smag: Mediumfyldig, harmonisk og velafbalanceret. Saftige røde frugter suppleres af fine tanniner og en behagelig syre, som giver en elegant afslutning.

Madmatch

Velegnet til pastaretter med tomat, grillet lyst kød, charcuteri og milde oste. En vin der både fungerer til mad og kan nydes alene.

Alkoholprocent

Ca. 13,5 % ABV

Lagringspotentiale

Drikkemoden nu, men kan udvikle sig yderligere i 4–6 år.