Rustenberg Peter Barlow 2017

Rustenberg Peter Barlow 2017 er en førsteklasses enkeltmarks Cabernet Sauvignon fra Stellenbosch, Sydafrika, produceret af det prestigefyldte vinhus Rustenberg. Denne vin er opkaldt efter Peter Barlow, en tidligere ejer af ejendommen, og er kendt for sin koncentration, struktur og lagringspotentiale.

Årgang 2017 fremstår med en dyb, mørk rubinrød farve og har en intens bouquet af solbær, sorte kirsebær og brombær, kombineret med komplekse aromaer af cedertræ, blyantspåner og krydderier, som stammer fra vinens modning på franske egetræsfade. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med faste, modne tanniner og en velbalanceret syre, der giver den friskhed. Smagsnoterne inkluderer mørke frugter, tobak, kakao og en let mineralitet, der leder til en lang, vedvarende og elegant eftersmag.

Rustenberg Peter Barlow 2017 er ideel at servere til grillet rødt kød, lam, vildtretter og kraftige oste. Denne vin kan nydes nu, men har også stort potentiale til at blive endnu mere kompleks med yderligere lagring. Det er en vin for kendere, der sætter pris på klassisk Cabernet Sauvignon med dybde, struktur og finesse, og den afspejler de bedste egenskaber fra Stellenbosch-regionen.