Rotem & Mounir Saouma Amphoraes 2016 No man's land - 4 flasker

Amphoraes 2016 “No Man’s Land”

Producent: Rotem & Mounir Saouma, kendt for deres arbejde med Bourgogne-négocianten Lucien Le Moine og deres egen Châteauneuf-du-Pape ejendom. De anvender biodynamiske og minimalistiske metoder i vinproduktionen.

Stil og karakter:

Farve: En klar rubinrød nuance med et strejf af granatrød.

Aroma: Duften byder på røde bær som jordbær og kirsebær, lette urtekrydderier, blomsteragtige noter af lavendel og viol, samt en mineralsk og jordet karakter.

Smag: Vinen har en slank, frisk og elegant profil, der adskiller sig fra den tungere klassiske Châteauneuf-stil. Den minder mere om en nordrhônsk struktur med minimal eller ingen fadlagring, hvilket fremhæver frugten og terroiret.

Tekstur: Silkeagtige tanniner, moderat alkoholindhold og en frisk syre.

Druer: Hovedsageligt Grenache med en smule Mourvèdre, som ikke altid er deklareret, da det er en Vin de France og ikke en AOC.

Madparring:

Passer godt til grillede grøntsager, lam, and og svamperetter.

Velegnet til charcuteri eller faste oste som Comté, Tomme og Pecorino.