Rotem & Mounir Saouma Amphoraes 2015 No man's land - 4 flasker

Amphoraes 2015 “No Man’s Land”

Producent: Rotem & Mounir Saouma, kendt fra både Bourgogne-négocianten Lucien Le Moine og deres egen Châteauneuf-du-Pape-ejendom. De anvender biodynamiske og minimalistiske metoder i deres vinproduktion.

Stil og karakter:

Farve: En klar rubinrød nuance med et strejf af granatrød.

Aroma: Duft af røde bær som jordbær og kirsebær, med lette urtekrydderier, blomsteragtige noter af lavendel og viol, samt en mineralsk og jordet undertone.

Smag: Vinen har en slank, frisk og elegant profil – den er ikke så tung som traditionel Châteauneuf, men minder mere om en nordrhônsk struktur. Den er let på fad, hvilket fremhæver frugten og terroiret.

Tekstur: Silkeagtige tanniner, moderat alkoholindhold og en frisk syre.

Druer: Hovedsageligt Grenache med en smule Mourvèdre (ikke altid deklareret, da det er Vin de France og ikke AOC).

Madparring:

Passer godt til grillede grøntsager, lam, and og svamperetter.

Velegnet til charcuteri eller faste oste som Comté, Tomme og Pecorino.