Quinta De Ervamoira Red Douro Ramos-Pinto 2018

Quinta De Ervamoira Red Douro Ramos-Pinto 2018

Douro-distrikt i Nordportugal – et område kendt for sine stejle vinmarker og intense vine med stor personlighed. Vinen er produceret af det traditionsrige hus Ramos Pinto, der siden 1880 har været en af de førende producenter i regionen.

• Druesorter og terroir: Sammensat af Touriga Nacional (86 %) og Touriga Franca (14 %). Druerne høstes udelukkende fra de bedste, lodret plantede parceller på ejendommen, hvor jordbunden består af homogen skifer og grauvacke. Gæringen foregår på traditionelle, åbne granitkar (lagares) med skånsom fodtrædning og brug af druernes naturlige gærkultur. Vinen har modnet i 18 måneder på en kombination af nye franske barriques samt mindre og større brugte træfade. 
• Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, meget dyb og intens granatrød farve. 
• Duftprofil: Næsen er yderst kompleks, dyb og meget frugtdreven. Den åbner med rige, mørke bærnoter af brombær og hindbær, som hurtigt flettes sammen med florale nuancer af violetter. Nedenunder følger lag af vanilje, mørk kakao, let røg og tørret skovbund.
• Smagsoplevelse: På paletten er vinen koncentreret, fyldig og meget elegant med en markant midtpalate-finesse. Den leverer en tæt og rig smag af mørke blommer og moden frugt, der omfavnes af en silkeagtig, ekstremt fintmasket og velintegreret tanninstruktur. Balancen sikres af en frisk og levende frugtsyre, som giver vinen spændstighed på trods af dens store kraft.
• Eftersmag: Finishen har en forrygende længde, der afrundes med en tør, varm og krydret struktur samt subtile træ- og vaniljenoter fra fadlagringen.

• Wine Spectator: 92 point
• Decanter: 95 point
• Falstaff: 95 point
• Robert Parker: 93 point
• Vivino: 4,6 stjerner

1. Grillede lammekøller eller lammeskanke serveret med kraftige urter.
2. Kraftige vildtretter og mørkt kød med tætte, reducerede saucer.
3. Tunge, langtidssimrede oksekødsretter eller braiseret kød.
4. Vellagrede, tørre og salte oste som for eksempel Manchego. 

Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Da vinen besidder en koncentreret og lagdelt struktur med et solidt fadpræg, anbefales det at dekantere den 1 time før servering. Den har et flot lagringspotentiale og kan gemmes i kælderen de næste 5-8 år.