Paul Jaboulet Crozes Hermitage Blanc Mule Blanche Ainé 2021 ØKO

Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Blanc "Mule Blanche" 2021 Økologisk er en sofistikeret og nuanceret hvidvin fra det nordlige Rhône, skabt af en lige blanding af Marsanne og Roussanne-druer, dyrket biodynamisk ved Conflans.

Vinifikation og terroir

Druerne plukkes nænsomt i hånden fra vinstokke, der er mellem 40 og 60 år gamle, og som vokser i jord beriget med flod- og stenaflejringer fra istiden. Hver druesort gæres separat i træfade og æggeformede betontanke, efterfulgt af 8 måneders lagring på gærresterne med regelmæssig omrøring.

Smagsnoter

Farve: En lys gylden nuance med en klar glans.

Duft: Aromaer af hvide blomster, akacie, grape, nektarin og citrusfrugter.

Smag: En fyldig smag med noter af hvide ferskner og roser, afsluttet med en frisk mineralitet og bløde tanniner.

Madparring

Perfekt til salater, fjerkræ i hvidvinssauce samt fisk- og skaldyrsretter. Bør serveres ved 10–12°C.

Anmeldelser

James Suckling har givet vinen 93 point og fremhæver dens livlige karakter, friske pære- og blomsteraromaer samt en lang og fokuseret afslutning.

Mule Blanche 2021 er et ideelt valg for dem, der ønsker en økologisk hvidvin med dybde og elegance fra Rhône-dalen.