Montes Alpha Pinot Noir 2022, Chile

Montes Alpha Pinot Noir 2022 er fremstillet af druer dyrket i de kølige områder Casablanca, Zapallar og Leyda tæt på Stillehavet. Vinmarkerne er beliggende i en højde af 120-150 meter over havets overflade og har jordbund bestående af ler og granit, hvilket sikrer optimal dræning. Det begrænsede høstudbytte på 7-8 tons pr. hektar giver druerne en intens smag, mens de kølige klimaer bidrager med en rig aroma og frugtkarakter. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og efter den malolaktiske gæring modnes den i 10 måneder, hvor 40% lagres på franske egetræsfade og 60% i ståltanke. Vinen tappes efter en let filtrering.

Montes Alpha Pinot Noir præsenterer sig med en smuk rubinrød farve. Aromaen er præget af røde bær, blomster og en subtil note af vanilje fra fadlagringen, som også afspejles i smagen. Vinen er elegant og harmonisk, fyldig men ikke overvældende. Den er et fremragende valg til retter med fjerkræ, fuglevildt, kalvekød, grillet laks og svamperetter som risotto. Vinen kan nydes nu eller opbevares i op til 8 år fra høståret. Anbefalet serveringstemperatur er 15-17º C.