Mai Malbec Kaiken Mendoza 2019

Mai Malbec Kaiken Mendoza 2019 

• Druer: Vinen er lavet på 100 % Malbec. Druerne kommer fra en historisk mark i Vistalba (Luján de Cuyo), hvor vinstokkene er plantet i 1910. Det ekstremt lave udbytte fra disse gamle stokke giver en enestående koncentration og dybde, som ikke findes i yngre marker.
• Alkoholprocent: 14,5 %.
• Udseende: En meget intens, dyb og næsten uigennemsigtig rubinrød farve med elegante violette kanter.
• Duft: Næsen er kompleks og lagdelt. Den åbner med modne mørke frugter som blommer og solbær, der hurtigt følges op af noter af tobak, mørk chokolade, cedertræ og et strejf af tørrede blomster (violer). Der er også en fin mineralitet og krydrede undertoner fra fadlagringen.
• Smag: I munden er vinen stor, fyldig og fløjlsblød. Selvom den er kraftig, besidder den en imponerende elegance med finkornede, modne tanniner. Smagen af mørk frugt smelter sammen med noter af kaffe og vanilje, og vinen har en ekstremt lang og harmonisk eftersmag.
• Produktion og lagring: Druerne høstes manuelt i små kasser. Efter en streng selektion gæres vinen i små tanke. Herefter lagres den i 18 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket giver vinen dens struktur og lagringspotentiale. Efter aftapning lagrer den yderligere 24 måneder på flaske før frigivelse.

Denne vin er skabt til de største øjeblikke og passer perfekt til kraftige kødretter som grillet wagyu-oksekød, lammekølle med urter eller komplekse retter med trøfler og indkogte saucer. Det er en vin med et stort lagringspotentiale, der kan udvikle sig i kælderen de næste 10-15 år.