Lions De Batailley Pauillac, 2. vin Ch. Batailley 2018

Lions De Batailley Pauillac, 2. vin Ch. Batailley  2018

• Druesammensætning: Cirka 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 6 % Cabernet Franc og 1 % Petit Verdot. Den højere andel af Merlot i forhold til førstevinen tilfører en herlig delikat rundhed og saftighed i vinens ungdom.
• Terroir og produktion: Druerne høstes fra parceller med yngre vinstokke samt fra udvalgte partier, der fravælges under den endelige sammenstikning af førstevinen for at sikre maksimal koncentration. Vinen modtager nøjagtig samme luksusbehandling som slottets store flagskib: lang gæring på temperaturstyrede ståltanke og efterfølgende 18 måneders modning på 225-liters franske egetræsfade, hvoraf 40 % er helt nye.
• Udseende: I glasset fremstår den med en mørk, tæt og dyb purpurrød til granatrød farve med violette reflekser.
• Duftprofil: Næsen er herligt klassisk og udtryksfuld for Pauillac. Den åbner med rige nuancer af solbær, mørke kirsebær, brombær og modne blommer. Bag bærduften folder der sig komplekse lag ud af cedertræ, tobak, mørk chokolade, blyant og et fint strejf af vanilje.
• Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en flot, kødfuld og harmonisk mundfylde med en silkeblød struktur. Den rige og koncentrerede smag af cassis og mørk chokolade balanceres fuldstændig af en sund, frisk frugtsyre. Selvom vinen besidder Cabernet-druens klassiske, tørre rygrad, fremstår tanninerne flot vævede, polerede og afrundede.
• Eftersmag: Finishen er lang, tør og elegant, hvor den modne frugt klinger af med den berømte, stringente og klassiske grafit-mineralitet, som kendetegner topvinene fra Pauillac.

• James Suckling: 93 ud af 100 point (“Truly creamy, concentrated and precise... polished and magnificent”)
• Decanter: 92 ud af 100 point (“Ranked among the Best Second Wines of Bordeaux 2018! Lions de Batailley offers excellent quality... a classic Pauillac”)
• Falstaff (Peter Moser): 91 ud af 100 point
• Vert de Vin: 91 ud af 100 point
• CellarTracker: 91 ud af 100 point (Community-topsnit baseret på anmeldelser, der fremhæver læder, tobak og flotte, integrerede tanniner)
• The Wine Cellar Insider (Jeff Leve): 88 ud af 100 point
• Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på over 2.900 brugeranmeldelser, hvilket placerer vinen solidt blandt de top 2 % af alle vine på verdensplan)

1. Lammekød: Det absolut ultimative match. De fine, tørre tanniner og cedertræsnoterne smager fantastisk til en rosa-stegt lammeryg eller lammekølle med krydderurter.
2. Rødt kød og grill: Særdeles velegnet til en saftig, velhængt oksefilet, entrecôte eller tournedos ledsaget af en god svampesauce.
3. Fjerkræ og vildt: Glimrende makker til stegt andebryst eller fasan.
4. Lagrede oste: God makker til et bræt med faste, tørre og salte komælksoste.