Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir Septembre 2022

Edouard Delaunay's "Septembre" serie byder på både en Bourgogne Chardonnay og en Bourgogne Pinot Noir. Navnet "Septembre" er en hyldest til den afgørende modningsmåned i Bourgogne. Pinot Noir-druerne stammer fra tre forskellige områder: 75% fra Côte de Nuits og Côte de Beaune, som bidrager med fylde, 20% fra Couchois, der tilføjer friskhed, og 5% fra Pierre Dorée, som giver frugt og farve. Denne kombination resulterer i en harmonisk vin med en fin balance mellem finesse, struktur og fylde. Druerne plukkes i hånden og sorteres ved ankomst. Før gæringen gennemgår druerne en kort kold maceration for at fremhæve farve, aroma og smag. Efter gæringen lagres 50-60% af vinen på brugte egetræsfade for at tilføje struktur og kompleksitet, mens resten lagres på ståltanke for at bevare vinens friskhed og frugtige karakter.

Edouard Delaunay – Bourgogne Pinot Noir “Septembre” 2022
🇫🇷 Frankrig – Bourgogne AOC

Drue:

100 % Pinot Noir – den klassiske drue fra Bourgogne, kendt for sin finesse og evne til at afspejle terroir.

Producent:

Edouard Delaunay er et historisk Bourgogne-hus, relanceret i 2017 med fokus på kvalitet i både regionale og appellationsvine. “Septembre” er deres signatur-vin på regionalt niveau og lavet som en hyldest til høstmåneden.

Årgang 2022:

En fremragende årgang med masser af sol og modenhed, men også en god balance og friskhed i vinene. 2022 giver Pinot Noir med både dybde og charme.

Duft:

Røde kirsebær, jordbær og hindbær i elegant samspil

Let krydderi og diskrete noter af skovbund og rosenblade

En let mineralsk nerve

Smag:

Frisk og saftig frugtprofil

Bløde tanniner og en elegant syrestruktur

En let til medium fylde med silkeblød mundfølelse

Perfekt til både nybegyndere og garvede Bourgogne-elskere

Lagring:

En del lagret på brugte egetræsfade for rundhed og kompleksitet

Ingen overdrevet fadpræg – frugten bevares i fokus

Fakta:

Alkohol: Ca. 13 %

Appellation: Bourgogne AOC (regionalvin)

Vinifikation med fokus på balance og druekarakter

Madmatch:

Perfekt til fjerkræ, svamperetter, lyst kød og retter med urter

Også glimrende til grillet laks eller vegetariske retter

Kort sagt:

“Septembre” 2022 er en elegant og tilgængelig Bourgogne med klassisk Pinot Noir-karakter. Den kombinerer saftig frugt med en silkeagtig tekstur og diskret kompleksitet – en ideel vin til både hverdagsforkælelse og lettere gastronomi