Colombian Aged Gin Ortodoxy

Colombian Aged Gin Ortodoxy

Type: Gin (klassisk, ikke fadlagret)
Alkoholprocent: 43 %

Klassisk gin med colombiansk karakter

Colombian Aged Gin Ortodoxy er udviklet af Dictador-destilleriet i Cartagena, som især er berømt for sine rom. I modsætning til husets "Treasure"-udgave er Ortodoxy ikke lagret på fade, men fremstår som en mere klassisk gin med friskhed, kompleksitet og et tydeligt fokus på enebær og krydderier. Den bygger dog stadig på sukkerrørsspiritus i stedet for korn, hvilket giver en blød og afrundet karakter, der adskiller sig fra traditionelle europæiske ginner.

Fremstilling

Opskriften er inspireret af den legendariske gin, som den tidligere ejer Don Julio Arango y Parra udviklede til eget brug. Basis er sukkerrørsspiritus, som destilleres med en række nøje udvalgte botanicals, herunder enebær, ingefær, peber, citrusfrugter, kardemomme og krydderier fra Caribien. Resultatet er en gin, der kombinerer klassisk London Dry-stil med eksotisk varme og sødme.

Duft

Aromaen er frisk og aromatisk med en markant enebærprofil, der suppleres af citron, lime, mynte og krydrede undertoner af kardemomme og peber.

Smag

Smagen er livlig, ren og kompleks. Man møder først enebær og citrus, derefter varme noter af peber, krydderier og en let urtet mineralitet. Teksturen er rund og silkeblød på grund af basen af sukkerrørsspiritus. Eftersmagen er lang og frisk med et strejf af krydret varme.

Serveringsforslag

Colombian Aged Gin Ortodoxy egner sig fremragende til klassiske cocktails som Gin & Tonic, Negroni eller Martini. Den giver et twist af eksotisk sødme til de klassiske opskrifter. Til en Gin & Tonic anbefales en tør tonicvand og en garniture af lime eller grøn kardemomme.

Producent

Ginnen produceres af Dictador-destilleriet i Cartagena, Colombia, som kombinerer mere end 100 års romtradition med innovation inden for gin. Ortodoxy er en hyldest til klassisk gin, men med en colombiansk signatur, der gør den til en både genkendelig og anderledes oplevelse.