Chateau Batailley Pauillac 5. Cru 2017

Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt fra Pauillac i Médoc. Som en 5. Cru Classé fra den berømte 1855-klassifikation, demonstrerer denne vin vingårdens lange tradition for at producere elegante og harmoniske vine med et stort potentiale for lagring.

Druesammensætning

Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, suppleret af:

• Cabernet Sauvignon: Giver struktur, kompleksitet og en solid rygrad.
• Merlot: Tilføjer blødhed og fylde.
• Cabernet Franc: Bidrager med finesse og aromatiske nuancer.
• Petit Verdot: Skaber dybde og intens farve.

Smagsnoter

• Farve: Dyb rubinrød med lilla skær.
• Næse: En kompleks og elegant duft med noter af solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, tobaksblade og delikate krydderier.
• Gane: En klassisk Pauillac med en fyldig krop og velintegrerede tanniner. Smagen byder på modne mørke bær, cedertræ, en mineralsk undertone og en lang, raffineret finish. Vinens afbalancerede syre og tanninstruktur gør den velegnet til lagring.

Fremstilling

Château Batailley 2017 blev skabt under udfordrende vejrforhold, men vingårdens omhyggelige arbejde resulterede i en succesfuld årgang. Druerne håndplukkes, og efter vinificeringen lagres vinen i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye.

Madparring

Denne vin passer perfekt til klassiske retter som:

• Grillet entrecôte med bearnaisesauce.
• Lam krydret med rosmarin og hvidløg.
• Vildtretter som rådyr eller hjort.
• Modne oste som comté eller gruyère.

Lagringspotentiale

Château Batailley Pauillac 2017 er klar til at blive nydt nu, men dens tanninstruktur og kompleksitet gør den også velegnet til lagring i yderligere 10-15 år, hvor den vil udvikle flere tertiære noter som læder og underskov.

Konklusion

Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en fremragende vin, der indfanger essensen af Pauillacs klassiske stil. Den kombinerer struktur, elegance og kompleksitet, hvilket gør den ideel til både særlige lejligheder og som en investering for vinelskere, der værdsætter Pauillacs tidløse charme.