Calmel + Joseph Amstramgram Pomone Vin Orange 2021

Calmel + Joseph Amstramgram Pomone Vin Orange 2021

Denne vin er lavet på druerne Terret gris, Roussanne og Marsanne, der stammer fra Minervois i det sydlige Frankrig. Gæringsprocessen for Roussanne og Marsanne startede med både druer og skind, efterfulgt af en let filtrering, hvorefter vinen blev overført til nye fade midt i gæringen. Hele klaser af Terret gris blev derefter tilsat for at fuldende gæringen. Vinen blev modnet i 3 måneder inden den sidste filtrering og aftapning.

Vinen har en smuk lys orange farve med et gyldent skær. Den byder på friske aromaer af kvæde, citrus og mandel, kombineret med mineralske og flintede noter. Smagen er rig på nuancer af æble, pære, stenfrugter og grapefrugt, samt subtile hints af slåen, nøddeagtige noter og Earl Grey te. Vinen er perfekt afbalanceret med lette tanniner og en fin syre, der tilføjer balance og elegance.

Server vinen ved 10-12 grader, og nyd den for eksempel til lyst kød, fjerkræ, grillede grøntsager eller tørre oste. Den kan drikkes nu eller gemmes i nogle år for at udvikle flere bitre og nøddeagtige, oxidative noter.

En fremragende orangevin fra Calmel + Joseph.