Neil Ellis Pinotage 2018, Sydafrika

Neil Ellis Pinotage 2018 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Stellenbosch i Sydafrika, fremstillet af den berømte sydafrikanske drue Pinotage, som er en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault (kendt lokalt som Hermitage).

Smagsprofil:

Farve: Intens rubinrød

Næse: Aromaer af mørke kirsebær, brombær og blommer, med subtile noter af ristet eg, tobak og krydderier

Smag: Rig og koncentreret med modne mørke frugter, chokolade og en let røget karakter

Tanniner: Godt integrerede og silkebløde

Eftersmag: Langvarig og afbalanceret, med en elegant fadpræg og en let sødme fra moden frugt

Produktion og stil:

Lagret på franske egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet

Druerne plukkes i hånden og vinificeres med respekt for både terroir og druesortens unikke karakter

Vinens stil er moderne og raffineret, men med en tydelig sydafrikansk identitet

Madparring:

Perfekt til:

Grillet kød og vildt

Braiserede retter som lammeskank eller oksegryde

Hårde oste og charcuteri

En sofistikeret fortolkning af Pinotage, der fremhæver druesortens potentiale, når den behandles med omhu. En vin med både kraft og elegance, ideel til efterår og vinter – eller til en saftig bøf på grillen.