Vega Sicilia Unico 2006

BESKRIVELSE

Vega Sicilia er en af Spaniens mest prestigefyldte såvel som ærværdige vinproducenter og få vingårde har en historie så fremtrædende samt fornem som denne. Vingårdens top cuvée Unico var spaniens første store vin og indtil for nylig den eneste spanske vin, som blev særligt eftertragtet af samlere og vinelskere fra hele verden. Vega Sicilia Unico er en vin af uforlignelig stil; moden, utrolig elegant og silkeagtig. Dens unikke og tidløse smag har hævet vinen til at være blandt aristokratiet af store klassiske vine. Særligt karakteristisk ved Unico er dens aldringskapacitet, som kun en håndfuld vine i verden besidder. Årgang 2006 har fra de respekterede vinanmeldere Robert Parker og James Suckling modtaget de imponerende 98 og 100 point. Vinen er klar til at blive drukket nu, men har et potentielt aldringsvindue på omkring 40-60 år hvis, at den opbevares under ideelle forhold: konstant temperatur på 12-14ºC og 60% relativ fugtighed.

Vinareal & vinfremstilling:

Vinareal: Vega Sicilia ejendommen har en størrelse på 1000 hektar og heraf benyttes 210 hektar til vindyrkning. Dette store vindyrkningsareal er opdelt i 57 plots alt efter druesort, vinstoksalder og jordtype. Jorden tættest på overfladen består af fine kolluviale aflejringer med et lille fragment af kalksten. Dybere nede består jorden af en kombination af sand og rigelig kvartsgrus. I denne jord dyrkes de tre druesorter Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år og en plantetæthed på 2222 vinstokke pr. hektar. Specifikt til fremstillingen af Único benyttes kun 40 hektar vinstokke og hver hektar giver et samlet udbytte på omkring 3600 kg druer. Selve høsten af druerne foregår manuelt og efterfølgende placeres de i kasser med en kapacitet på 12 kg, hvorefter de tages direkte til Vega Sicilia's sorteringsborde. Vinfremstilling: Vega Sicilia Unico, som er vingårdens flagskib, produceres kun i helt exceptionelle år. Vinen fremstilles af Tinto Fino og Cabernet Sauvignon, som sammensættes til perfektion: hver druesort bidrager med en differentierende faktorer, der gør hver årgang god. Selve vinfremstillingen foregår således, at vinen gennemgår en kontrolleret gæring i trætanke og ligeledes finder den malolaktiske gæring sted i trætanke. Herefter ældes vinen i op til ti år samlet (både i tønde og flaske) og Unico kan dermed prale af en af verdens længste aldringsperioder. De forskellige stadier af aldringsprocessen finder sted i forskellige typer af tønder: amerikanske og franske trætønder, nye og gamle 225-liters tønder, 20.000 liters kar. Hvilken type træ såvel som mængden af tid vinen skal tilbringe i tønde afgøres af hvert vinparti og dets karakteristika. Efterfølgende ældes vinen yderligere på flaske for at fuldende en lang og kompleks fremstillingsproces. Samlet set tilbringer Unico som regel seks år i trætønder og fire år i flasken. Kun en håndfuld af terroirer verden over er i stand til at matche denne vins vinens ekstraordinære aldringskapacitet.  

99 point   James Suckling

99 point     Guia Repsol

98 point     Robert Parker

96 point     Wine Enthusiast

95 point     Guia Penin

94 point     Wine Spectator