Kuentz-Bas Gewurztraminer Mosaik Alsace 2023

Kuentz-Bas Gewurztraminer "Mosaik" Alsace 2023

• Druesort og terroir: 100 % Gewurztraminer. Druerne dyrkes i en kompleks jordbund bestående af kalksten, mergel og sandsten omkring Husseren-les-Châteaux. Denne blanding af jordbundstyper giver vinen både den klassiske aromatiske rigdom fra druen og en nødvendig friskhed og struktur.
• Udseende: I glasset har vinen en flot, intens strågul farve med gyldne reflekser og en vis viskositet, der vidner om druens naturlige fylde.
• Duftprofil: Næsen er en sand eksplosion af aromaer. Den åbner med de ikoniske noter af litchi, rosenblade og moden passionsfrugt. Hertil kommer krydrede undertoner af hvid peber, ingefær og et strejf af honning, som giver duften stor dybde.
• Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, blød og næsten olieret i sin tekstur. Den har en let sødmefuld karakter (halvtør), som smelter sammen med smagen af eksotiske frugter og orientalske krydderier. Selvom Gewurztraminer er kendt for lav syre, bevarer denne vin en flot balance og elegance takket være den mineralske undergrund.
• Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget aromatisk med vedvarende noter af blomster og eksotisk frugt, der efterlader et indtryk af luksus.

1. Stærkt og krydret asiatisk køkken: Det perfekte match til thailandske eller vietnamesiske retter med chili, citrongræs og kokosmælk. Vinens fylde og sødme tæmmer krydderiernes varme.
2. Rødkitsoste: En klassisk regional kombination er at servere den til en moden Munster-ost eller andre kraftige oste som Epoisses eller Taleggio.
3. And og gås: Prøv den til Foie Gras eller stegt andebryst med en frugtig sauce (f.eks. appelsin eller fersken), hvor vinen komplementerer fedmen og frugten.
4. Eksotiske frugtdesserter: Ideel til desserter med mango, ananas eller litchi, hvor vinens egne noter spejler sig i maden.