El Titan del Bendito, Dominio del Bendito 2015

Oplev en af Spaniens fineste vine fra Bendito, fremstillet udelukkende af Tinta di Toro-druer fra vinmarker, hvor de yngste vinstokke stammer fra 1953. Disse vinstokke trives i en gruset og sandet jordbund, hvilket tvinger dem til at søge dybt efter næring. Produktionen er begrænset, med et udbytte på kun 800 kg pr. hektar. Vinen har modnet i 20 måneder på nye franske egetræsfade. Antony bemærker: "Jeg kunne lave vine, der er meget mere massive, men det er ikke målet! Jeg mener, at elegance kan gå hånd i hånd med koncentration." Resultatet er en vin, der er både kraftfuld, elegant og velstruktureret.

Vinens karakteristika: Den har en dyb farve med en granatrød kant. Duften er intens med noter af modne mørke bær, krydderier, chokolade, lakrids, eg og ristede undertoner. Smagen er fyldig med en dominerende mørk frugtprofil. Tanninerne er bløde, og eftersmagen afslører lag af komplekse nuancer.

Servering og anvendelse: Vinen bør serveres ved en temperatur på 15-17° grader og passer perfekt til retter med rødt kød, vildt eller stegeretter. Den kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den lagre i 3-5 år for yderligere udvikling. Vinen kan opbevares indtil 2031.