Chateau Haut Brion Pessac-Leognan Premier Cru 1992

Château Haut Brion var den første vin i Bordeaux, der blev solgt under slotsnavnet. Slottet ligger i Pessac, nær Bordeaux, og historien går tilbage til 1525, hvor Jean de Pontac fik 5 hektar vinmarker i medgift. I 1600-tallet blev vinen populær og nåede endda Englands konge. Efter flere ejerskifter købte Clarence Dillon slottet i 1935 og restaurerede det. Nu videreføres visionen af prins Robert af Luxembourg.

Vinene har opretholdt en udsøgt kvalitet gennem generationer og har verdensklasse status. De er kendt for deres ensartethed mellem årgangene og har et enormt lagringspotentiale. Slottet ejer 51 hektar vinmarker, hvoraf 48 er til røde druer som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, og næsten 3 hektar til hvide druer som Sémillon og Sauvignon Blanc. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. Efter afstilkning fermenteres frugten for at afgøre årgangens kvalitet.

De bedste vine lagres på nye fade i 20-24 måneder, hvilket udvikler vinens karakter. Efter aftapning fortsætter den langsomme lagringsproces. Château Haut Brion er kendt for at være blandt de fineste vine i verden og har en plads blandt 1. Cru slottene i Médocs berømte 1855-klassificering.