Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 2020

Château du Domaine de l'Église 2020 (Pomerol) 

Grundlæggende oplysninger

Appellation / område: Pomerol, Bordeaux, Frankrig.

Vingård / slot: Château du Domaine de l'Église — et historisk domæne, med vinmarker tæt på nogle af Pomerols mest prestigefyldte ejendomme.

Areal og vinstokke: Vinmarkerne udgør ca. 7 hektar, med vinstokke der i gennemsnit er omkring 40 år gamle.

Blend / druesammensætning (2020): cirka 96% Merlot, 4% Cabernet Franc. 

Gæring og lagring: Vinen er gæret i ståltanke med temperaturkontrol. Den er derefter modnet i franske egefade i 16–18 måneder, hvor ca. 60 % af fadene var nye barriques. 

Alkoholindhold: Typisk angivet omkring 15 % vol.. 

Duft & smagsprofil

Vinen fra Château du Domaine de l'Église 2020 viser mange af de karakteristika, man typisk forbinder med stor Pomerol — fyldighed, frugt, elegance og terroir-fylde:

Duft / næse: Ved åbning dominerer mørke bær som sorte kirsebær, blommer, solbær og måske lidt modne brombær. Der kommer også noter af mørk frugt, lidt krydderi, let lakrids, og undertoner af eg / fad — men fadlagringen er integreret og ikke dominerende. Mange beskrivelser nævner også jordede, lidt “støvede” elementer, grafit eller mineralitet, som peger på terroiret. 

Smag / mundfornemmelse: Vinen er rund, koncentreret og fyldig med god krop. Tanninerne er relativt bløde og velintegrerede — ikke grove eller aggressive, snarere polerede, hvilket giver en “silke-og-fyldig” mundfornemmelse med god balance. Syren og strukturen sikrer friskhed, så vinen ikke bliver tung. 

Balance & kompleksitet: På trods af 2020-årgangens varme karakter bevarer vinen en god balance — frugt, tannin, syre og fad er i harmoni. Den har en vis elegance og finesse, som mange moderne Pomerol-elskere sætter pris på. 

Eftersmag & udvikling: Eftersmagen beskrives som vedvarende og kompleks, med forlængende noter af frugt, lidt krydderi, måske mørk chokolade eller tobak, og en vis jord/mineral-finish, som bringer terroir-fornemmelsen frem.

Som én anmeldelse siger: “dense and greedy attack … structure and tannic frame with a creamy touch.”

Lagringspotentiale & drikkemodalitet

Denne vin anses som klar til at drikke nu med luft/iltning, men den har også et stort lagringspotentiale. Mange eksperter vurderer, at 2020-udgaven vil udvikle sig smukt over de næste 10–20+ år under gode forhold.

Hvis du drikker den nu (2024–2026), kan det være en god idé at dekantere vinen 1–2 timer før servering — det giver frugterne, fadet og tanninerne tid til at åbne sig og blødgøre sig. 

Over tid vil vinen med høj sandsynlighed udvikle kompleksitet: mere tertiær karakter (jord, læder, trøffel, tørret frugt, krydderi), blødere tanniner, samt en dybere integration af frugt og mineral.

Mad-match & serveringsforslag

Château du Domaine de l'Église 2020 er en vin med styrke, fylde og finesse — derfor passer den godt til lidt mere elegante retter, men også til klassisk, kraftigt køkken:

Kraftige retter med rødt kød: okse, kalv, lammekød — gerne grillet, stegt eller braiseret. Vinen matcher godt med mørkt kød med dyb smag.

Vildt & vildtkød: retter med fx vildsvin, hjort, and — evt. med sauce, vil egne sig godt med vinens fylde og kompleksitet.

Retter med dybde og aroma: ragout, simreretter, gryderetter med svampe, trøfler, ristet løg, svampe, rødvinssauce.

Modne, faste oste: gerne stærke oste, som kan stå op imod vinens struktur, tanniner og kompleksitet.

Serveringsforslag: Ca. 17–18 °C, gerne med iltning/dekantering, hvis vinen er ung.

Hvorfor denne vin er interessant

Den kombinerer klassisk Pomerol-karakter (mørk Merlot-frugt, fylde, elegance) med moderne kvalitet— høj konsent­ration, ren vinificering og topmoderne fadlagring.

2020-årgangen virker særligt vellykket — rig, moden frugt, men stadig med struktur og balance. Mange vinanmeldere giver høje scorer for denne årgang hos Domaine de l’Église. 

Den er alsidig: kan nydes relativt ung med lidt luft, men har også potentialet til at blive en samlet “livsvin” over de næste 15-20 år — ideel hvis du både vil nyde nu og gemme lidt til senere.