Boplaas Cape Vintage Port 2022

Boplaas Cape Vintage Port 2022 er en sydafrikansk hedvin fra Boplaas Family Vineyards i Calitzdorp, der tager inspiration fra de traditionelle portvine i Douro-dalen, Portugal.

Druesammensætning: Vinen er fremstillet af klassiske portugisiske druesorter som Touriga Nacional, Tinta Barocca og Souzão.

Smagsnoter:

• Farve: Dyb purpursort.
• Aroma: Kraftige noter af kirsebær, blomme, brombær, violer, peber, krydderier og mørk chokolade.
• Smag: Rig og fyldig med modne tanniner og velintegreret alkohol, der giver en vedvarende og behagelig eftersmag.

Fremstilling: Druerne høstes ved optimal modenhed med et udbytte på 5 ton/ha fra både unge Touriga Nacional-vinstokke og ældre Tinta Barocca-vinstokke, plantet i 1968. Efter en traditionel vinifikationsproces stoppes gæringen ved tilsætning af druesprit for at bevare restsødmen og øge alkoholindholdet. Vinen lagres for at udvikle kompleksitet, samtidig med at den bevarer sin friske og frugtige karakter.

Alkoholindhold: Omkring 14,5%.

Serveringsforslag: Denne vin er ideel alene eller sammen med desserter som chokoladekage, frugttærter eller modne oste. Den kan også serveres let afkølet som en aperitif.

Boplaas Cape Vintage Port 2022 byder på en harmonisk balance mellem moden frugt, bløde tanniner og delikate krydderier, hvilket gør den til en fornøjelig oplevelse for både portvinselskere og nybegyndere.