Boplaas Cape Ruby Port

Boplaas Cape Ruby Port er en sydafrikansk hedvin, der er inspireret af de klassiske portvine fra Douro-dalen i Portugal. Denne vin kommer fra Boplaas Family Vineyards, som er placeret i Calitzdorp, ofte omtalt som Sydafrikas "portvins-hovedstad".

Druesammensætning: Vinen er primært fremstillet af traditionelle portugisiske druesorter som Touriga Nacional, Tinta Barocca og Souzão.

Smagsnoter:

• Farve: En klar rød-lilla nuance med en crimson kant.
• Aroma: Kraftige dufte af modne blommer, sorte bær, kirsebærlikør, sød abrikos, delikate krydderier og et strejf af fynbos, som er typisk sydafrikansk buskvegetation.
• Smag: En sødmefuld profil med noter af blomme, kirsebærlikør, sveske og brombær, suppleret af varme krydderier og bløde tanniner.

Fremstilling: Druerne høstes, når de er optimalt modne, og gennemgår en traditionel vinifikationsproces. Gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit for at bevare restsødmen og øge alkoholindholdet. Vinen lagres derefter for at udvikle kompleksitet, samtidig med at den bevarer sin friske og frugtige karakter.

Alkoholindhold: Omkring 16%.

Serveringsforslag: Denne alsidige Cape Ruby Port kan nydes alene eller sammen med desserter som chokoladekage, frugttærter eller modne oste. Den er også velegnet til at blive serveret let afkølet som en aperitif.

Boplaas Cape Ruby Port byder på en harmonisk balance mellem moden frugt, bløde tanniner og subtile krydderier, hvilket gør den til en fornøjelig vinoplevelse for både portvinsentusiaster og dem, der er nye til portvin.