Bas Armagnac Castarede 1988 50 cl

Bas Armagnac, Castarède Distriktet

Armagnac, ofte foretrukket frem for Cognac, er berømt for sin fyldige og bløde smag. Denne franske brandy, der har sine rødder i det 15. århundrede i Gascogne, nyder godt af regionens særlige jordbund og klima. Druerne modnes langsomt, hvilket resulterer i en mere delikat aroma og finesse. Armagnac lagres i egefade og glasbeholdere, og efter flere års modning blandes de til varianter som VS, VSOP, XO og Hors d'Age. I særligt gode år fremstilles Armagnac Vintage.

Castarède, etableret i 1832, er det ældste handelshus i Armagnac. Familien Castarède har drevet virksomheden i seks generationer, og i dag er det Florence Castarède, der står i spidsen. Firmaet ejer 16 hektar vinmarker i Bas Armagnac med druesorterne Folle Blanche, Colombard, Ugni Blanc og snart også Baco. Castarède køber også druer og vine, som lagres i deres kældre. Deres speciale er årgangsarmagnacs, hvor den ældste årgang stammer fra 1893. Castarèdes Armagnac er kendt for sin afrundede stil, da brændevinene modnes i meget lang tid på træfade. For eksempel modnes XO eller Hors d'Age i 20 år i stedet for de lovpligtige 10 år. Hver flaske Armagnac Vintage har en bagetiket, der garanterer årgang og aftapningsdato. Flere af Castarèdes produkter har opnået høje scores ved internationale bedømmelser.

Bas Armagnac Castarède 1988 – Frankrig

Oprindelse: Bas-Armagnac, Gascogne, Frankrig
Producent: Maison Castarède (etableret i 1832 – det ældste armagnachus)
Alkoholprocent: Typisk 40 % vol.
Druesorter: Primært Ugni Blanc og/eller Baco 22A, eventuelt med mindre mængder Folle Blanche eller Colombard (medmindre andet er angivet på flasken)

Bas Armagnac Castarède 1988 er en årgangsarmagnac med over 30 års lagring på franske egetræsfade. Den lange modning giver den en fløjlsblød, moden og kompleks karakter, der er typisk for veludviklet Bas-Armagnac.

Smagsnoter:

Duft: Elegant og aromatisk næse med noter af svesker, tørrede abrikoser, valnødder, cedertræ og vanilje.

Smag: Fyldig og dyb med tydeligt præg af moden frugt, mørk karamel, tobak, let rancio og diskret eg.

Eftersmag: Lang, balanceret og tør – med noter af krydderier, nødder og gammel træfadelegance.

Stil og udtryk:

En klassisk, tør og aristokratisk armagnac med kompleksitet fra alderen og elegance fra terroiret i Bas-Armagnac. Mindre poleret end cognac, men til gengæld mere rustik og karakterfuld.

Serveringsforslag:

Nydes rent ved stuetemperatur i et tulipanformet glas.
Velegnet som afslutning på en middag – eller til stille refleksion i godt selskab.

Typiske druesorter i Bas Armagnac:

Ugni Blanc – den mest anvendte drue. Giver syre og struktur, velegnet til lang lagring.

Baco 22A – krydsning mellem Folle Blanche og Noah. Giver fedme, dybde og fylde. Meget udbredt i Bas-Armagnac.

Folle Blanche – den oprindelige drue i regionen. Giver elegance og floralitet, men er sart.

Colombard – bruges i mindre grad. Bidrager med krydrede og frugtige nuancer.