Aloxe Corton Domaine Jean-Pierre Maldant 2021

Aloxe‑Corton Domaine Jean‑Pierre Maldant 2021

Alkoholprocent

Alkoholstyrken ligger på 13 % ABV, hvilket er typisk for denne appellation og årgang. 

Oprindelse og terroir

Vinen stammer fra kvalitative parceller i kommunen Aloxe‑Corton, beliggende i Côte de Beaune, Bourgogne. Druerne dyrkes i en kombination af ler- og kalkholdige jorde, herunder parceller som Les Valozières, Les Morais og Les Crapousuets. Vinmarkerne holdes med stor omhu – manuel høst og bæredygtig dyrkningspraksis er i fokus. 

Produktion og lagring

Druerne er 100 % Pinot Noir.

Både gæring og modning foregår i stadardstørrelse Bourgogne-egefade (228 l).

Modningen varer omkring 14 måneder, nogle steder med op til 30 % nye fade. 

Smagsprofil

Duft: Intens karakter med modne røde bær (f.eks. fuglekirsebær, blåbær), kombineret med toner af læder og krydderier. 

Smag: Fyldig og struktureret. Tanninerne er markante men velintegrerede, og vinens kraft balanceres flot af finesse. En rig, koncentreret og karakterfuld Pinot Noir, hvor styrke og elegance går hånd i hånd. 

Madparring

Vinen fungerer fremragende til kraftige retter såsom kalv, oksekød, fugle eller vildt. Skovbær og svampe i madlavningen kan løfte smagsniveauet yderligere. 

Servering og lagringspotentiale

Temperatur: Server ved ca. 15 °C for at åbne aroma og struktur. Aldringspotentiale: Kan nydes nu, men vil udvikle sig smukt over de næste 5–10 år. 

Aloxe‑Corton Domaine Jean‑Pierre Maldant 2021 er en flot repræsentant for seriøs Bourgogne – kraftfuld, elegant og med stor dybde. Perfekt til både mad og samling.